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關於麵包學徒

圓圓滾滾
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11樓

2016-05-04 12:54

其實我自己也是學麵包的，到現在觸碰這個行業也已經兩年左右了，還自己花錢去上課，簡單的說我認為從事這個還有第一個要有耐心跟毅力還要興趣，但這行業的環境薪資待遇各方面都非常非常的糟糕，我在接觸這行業之前是做設計，至少不會一下班直接倒頭就睡。
業界上的師傅都非常的主觀，很少數真的能跟你好好的溝通，女生的麵包師傅我有遇過，相對而言他製作的量就很小，畢竟女生沒辦法長時間的扛重物，麵糰重的要命，如果是外面麵包店那種量產，那女生實在是非常吃虧。
個人覺得女生接觸西點比較有機會跟比較容易學到東西，簡單說，有熱情毅力真的非常重要。

masayoshi
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12樓

2016-05-04 16:38

tobey _lin wrote:
請問完全沒有經驗經...(恕刪)

我女兒去連鎖麵包店當學徒10個月了,也是從無經驗開始,女生當麵包學徒不是不行，抗壓性要夠,因為並不輕鬆，不管是體能或精神方面,工作時間很長,除非有熱情不然很快就陣亡了.

peaceman

peaceman
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13樓

2016-05-04 17:36

小弟想請問一下在烤麵包廚房裡面那些味道是很正常嗎？
去過兩三間不管是連鎖，或是自己開的
就是廚房的烤麵包出爐時味道都讓人聞了很不舒服
是我自己的關系嗎？@@

圓圓滾滾
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14樓

2016-05-06 18:14

有一些麵包加了香精,那出來的味道是重的,之前我待的店有兩款黑糖麵包，雖然有加黑糖粉，但是味道很不明顯,所以還是加了黑糖香精,小弟有一次白目跑去聞,結果一整天鼻子都是鄉精味,香精烤出來的味道.第一時間聞真的蠻噁心的。

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