a09036 wrote:
現在沒有加盟的店
沒啥人會買
不信嗎?
問問你自己
買飲料的時候
沒啥品牌的你會不會想要買
如果不會
那就不用費心去盤那間店了!
難講，我的話是買離家近的
除非太難喝、太偷不然離家近就是好
拿台中逢甲來說
這裡也算一級戰區，有一間十幾年的飲料店活得好好的
店面還是其他間的兩、三倍大
對面也開了幾間新起的飲料店(非加盟)
也是活了好幾年@_@
光看營業額還算是合理，只是這大概是哪幾個月份的營業額呢?
因為冬天跟夏天差距還蠻大的
還有假設營業額沒有虛報，但是有些成本不太好估算，如房租五萬，有多少地方可以放存貨? 或是有無包含可自住的房間呢?
1.像是人事成本，有多少自己人可以去做，或是需要多少工讀生，而這間店客人是來店多還是外送多，請的工讀生數量就不一定
2.跟公司購買的貨占多少部分，可自行對外購買的範圍有多廣
3.冰塊是店內有大型製冰機還是要對外叫貨的形式
4.產品多數是屬於哪類型的，會不會因為原料市場波動而成為總公司把原料漲價的理由
5.水電費大約都在哪個範圍，如有太多存貨都需放在冰箱而備貨量又都很多，那冰箱或冷凍庫勢必會較多台
再來附近學校多，以及補習班多，因為你沒說明是哪種學校，但是學校跟補習班都很近的話我就先推測是國中小吧!
假設是國中小的話，學生大多數都住附近，所以寒暑假受到的影響較小，放假會出來買飲料的人也不少!
那假設是大學居多的話，在學時段或許會比國中小業績來的好，但是到寒暑假返鄉時期會有較明顯落差
再來是現在飲料店很重視的外送客源，大單一次都數十至百杯，競爭很激烈，所以這方面需要用心經營
(例如:常發傳單，準時送達，維持冰度以及品質)
如果隔壁也是飲料店，或是附近飲料店密集度高，可能不只因為學區或市區，看看附近有無工業區或是科學園區
假設有的話，那外送比率應該會非常高，到了暑假的時期業績也不會因為放假受影響，反而業績會有顯著提升，但是工讀生的人數就需要比較多，如果外送業績蠻固定那對營收就有幫助，若是有時很多有時沒有，那麼人事成本就很難掌控，還有兢爭相對激烈，其他家也會搶外送訂單，如果有吃下這部分，營收幾乎都很漂亮
最後是一些建議，儘管這個業主的業績大概是這個範圍，那也要看用心程度去衡量，假設您有用心下去做，那就不只到這個水準了
例如:
1.有活動時能盡到宣傳效果，出去發傳單，或是提供客人試喝
2.品質維持穩定，有些工讀生沒訓練好，或是在錄取時沒慎選，可能在沒注意時偷懶亂做，或是不照規定來
3.跟附近顧客互動良好，如親切跟客人問候或是可以聊天，甚至記住客人喜好，可以累積常客
4.製作速度能有一定水準，老闆可制定或是改善成適合店內的流程，加快速度，現在很多人不耐等
**忘記提醒最重要的一點，現在好的工讀生不好找，流動率超高，很多會偷懶，或是不用心，再加上突然不做的機率很高，假設有人突然不來，老闆要想辦法補人，或是長時間自己下去做，也要視自己的體能，身體狀況，家庭狀況...等
他沒算到其他的成本 像我同學就是去年才剛收 一天也差不多一萬初頭 還不是收了 月租還比你便宜
你還要算到淡 旺季的落差 人員的薪水 勞健保 團保 雜七雜八的開銷
aquarise02 wrote:
要開飲料店 基本上根...(恕刪)
最少二十年前了 想當初 我還在媽媽 十元的
1店內生財器具的年限與等級
例如 製冰機是國產的還是進口的 用幾年了 有無定量果糖機 使用幾年
這直接關係到日後維修的頻率及費用 甚至待料時程 當現場機具故障等待維修的時候現場的工作節奏會被打亂 士氣會因而底落
2品牌及供應商是否承接
假設對方給的所有數據都是真實的 但是這是他的品牌及他的口味 一旦你選擇自創品牌所有的數據對你而言不可能絕對承接
這時店門口的過路人數反而是關鍵
如果只是想創業又剛好看到頂讓的資訊 我的看法
1飲料店目前幾大連鎖品牌林立 他們所建立的能見度 及信賴度幾乎壟斷了市場 對自有品牌而言必須用時間來建立區域的競爭力
而這個過程簡直是燒錢所以必須要有足夠的預備金 或是足夠的想法維持現金流
2過去幾年幾乎年年都有食安風爆 品牌大的可能撐一下就過了 自有品牌的小店可能會是危機 因此平時必須多一份心思來維持
消費者對品牌的信賴 還得時時刻刻注意跟供應商拿SGS報告
3必須對產品有研發的能力 例如翡翠檸檬大賣 那你至少必須要有能做的岀相差不遠口味的能力 甚至研發岀自己的招牌口味
這點其實不難 薪水高點請個有經驗的人就可以了
4行銷能力 當連鎖品牌都在用APP了我們只能土法煉鋼 於是必須要有能吸引人的想法
5人 這是除了租金外最大的費用 必須精準的算到 人時 再者使用工讀生會有一定的風險
曠職 無預警離職 倦勤擺爛 等等 如果有外送還有車禍甚至因而死亡的風險
還有很多 懶的打了 總之加油吧
gigimmg wrote:
難講，我的話是買離...(恕刪)
gigimmg wrote:
難講，我的話是買離...(恕刪)
gigimmg wrote:
難講，我的話是買離...(恕刪)
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