其實就像樓主想像 不用唸大學 去當學徒學了一些廚房經驗 就可以工作了 為何要學課程
我看到這位校友的說法是 如果你今天只是想要當個廚房幫手 從來沒有想要開店 往上爬 大概會切切菜 也行
做到退休 也是切菜洗碗
但是如果你有開店或是主廚念頭
你沒有一些其他的知識 像是 經濟 管理 或是找尋資料能力 就不可能有機會改善你的機會
這位系友也是說 以前看書 找資料很無聊 但是後來去工作 才發現工作上會用到 很多學校教的一些課程範疇的東西
甚至如何廣告自己 去和其他同行競爭 然後研發新的食材還有使用新的料理技術
這些技能都是在課程中培養
不過當然回到一開始的狀況 樓主是否知道 貴校的課程 有這樣的幫助？
而這些知識 有沒有幫助 也是靠樓主自己去尋找 去鍛鍊
如果只是混個學歷 大概沒有幫助
如果真的是課程內容有參與 有去思考 我相信對未來發展一定有幫助
至於怎麼知道老師或是課程內容 好不好 樓主上一門課時 就把老師用的資料 或是課本 讀熟 然後再自己去找延伸的訊息
這時候 你就知道 貴校是學墊 還是真的有料的地方～ 接著再考慮 要休學 重考 還是進職場 比較妥當
看你目標在哪裡每個職位的工作內容都不一樣 越高的要求越多 大概分類 薪水也大概給你知道不一定準可以參考 因為每家不同
主廚(行政主廚是飯店的統稱)-開菜單.巡視餐廳.成本控管.帶
領副廚.二廚開發新菜單.主掌重要餐會.開會 薪水大概10~20萬 同下
副廚-掌管廚房整個流程及掌鍋 薪水7~8萬 同下
二廚-掌鍋(炒菜) 薪水5~6萬 升上副廚運氣 副廚不幹了 或著被挖腳才有機會
三廚-砧板(沏菜).備料給二廚(備菜腳).煮員工餐 薪水3~4萬 升上二廚也大概1~2年 有些3~4年 因為二廚沒位置
學徒-洗鍋.洗菜.處理雜物.學習沏菜 薪水1萬多~2萬多 學的快的大概1年就可以升上三廚
大多數的人稱到二廚 就不斷的換餐廳了 快速累積人脈 換工作是最快的方式 也有很多人自己開餐廳 很多種
最近剛買mta510的新手單車手請多指教我住中壢假日練習路線中壢到永安來回
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