只能說有錢人跟一般人想法不太一樣涼麵是很簡單的生意,生死決就在那醬料上!老干媽的醬就只是調和的風味辣醬,但風味之迷人讓他賣醬就賺翻!做吃的只要品質與服務穩定,東西好吃又耐吃,那賺個三間台北房產沒有問題的!80萬很便宜,至於承擔的風險與挑戰,就屬於企業家精神的部分若是擔心風險不敢面對挑戰,那就乖乖領死薪水吧!
如果他願意交你 並且 你也能最少90%的重現(本身有學過吃的...要100%重現原始師父的精神很難),有時學到技術,但學不到廚藝...但如果真的很好吃90%就夠了,機器和大量製造(大概重現65%~70%)。小弟淺見80萬買一個別人的經驗累計,真的不貴呀...反而每天賣時間給無良的老闆和企業家,這才是真正貴的。