不管是什麼工作的學徒
幾乎都是被師傅罵過來的
好運點遇到不會藏步的師傅可以說是遇到貴人
剛踏入餐飲時，每天幾乎都是被臭罵
但我遇到的師傅很肯放給我做，什麼都不會藏步
他的想法跟我一樣都是交會一個工作也比較輕鬆
而且來就是要學，偷藏步也沒意思
但跟我同時近來到我當師傅的時間
來來去去的學徒十幾個，有當成師傅的卻只有我跟另一個同事
每天下班留下來學炒米、收油，中午空班或空閒打掃廚房、倉庫
上班幾乎沒有多餘的時間可以讓我摸魚，一直都有事情可以忙
但從我當師傅到現在交到的學徒卻不是這樣
以下稱為A與B
A是即將入伍，但他最後認為自己不適合做餐飲所以沒有繼續學
A雖然不想學做菜，但內場倒是一樣做的十分完美
地板、沾板、水槽、冰箱、備料都很主動
B是退伍回來的工讀生轉學徒
從剛開始一回來講的很有自信說自己給三個月的時間學會
但他的個性我以前就知道，說好聽話很會，實際上卻相反
A每天一來很照流程的先退冰>整理冰箱>煮飯、湯>切菜備料
B每天一來就是只先切菜，一切就是半小時(其他人十分鐘就解決)
就是要等別人幫他完成其他工作
每天跟他講要先做的流程也都不聽
出菜更是誇張，B時常多出少出，一天至少出包十次
我不像以前師傅一樣會罵人，都是好好跟他說下次要記得
從沒有一次記得過
就連洗碗都誇張，碰個沙拉脫水就直接丟過去清水槽了
我就在旁邊看了他依然如此
連個碗都洗不好，環境都顧不了的人
就只是來領錢過日子
已經跟老闆反應很多次，老闆也不會處理這人
很心灰意冷地離開了這工作
離開後會計跟我說，你不能因為看他不爽就不做
我今天一個師傅要忙內場幫他，又要炒台炒菜
他每天工作就只剩下出菜跟那洗不乾淨的洗碗
怎麼可能有人會樂意接下這工作
這傢伙常常搞這種事,光我的部分就因為這傢伙大大小小的疏忽幫幫他擦屁股就耗了約10個小時總工時(我的事情還是要做),跟他講了N遍每次就說我忘記了/不好意思麻煩你了/辛苦了,錢他拿事我在做,我X!
但這個老闆不願意去解決
是因為都沒學徒來應徵
講好聽是學徒，老闆自己也知道現在沒什麼年輕人想學
可以用就用，但他沒有了解事情根本都是我在幫他處理
之前的學徒會怕忙不過來根被罵
所以皮都繃比較緊，怕被罵跟累就會想辦法解決
這個完全只是混個工作
有次我反諷他 如果什麼都不會又不肯學，倒不如去做工地換工作，不然會累死其他人
他回我：我在外面找不到工作
臉皮真的很厚
分店客量比較少工作很輕鬆，有次他去分店支援
十點半到十二點都還沒準備完東西，分店備料大概30分鐘就可以完全準備完了
分店師傅一進去廚房看就打電話來說他還沒用好
整個早上不知道在做什麼
就直接被分店黑單不讓他過去幫忙了
會離開不單只是他的問題
每當提出問題都不會解決，每次都說大家坐下來好好講
提出問題點了還是一樣不解決
今天有家分店是因為前店家的老闆中風無法工作
剛好認識師傅介紹給師傅
師傅找老闆合資，原本也有找我
但很誇張，師傅開出20%股份算我30萬
我沒跟老闆提過師傅有問我，老闆當時竟然跟我說20%算我40萬
連這10萬也想賺
現在師傅又開一家所以沒在那邊當店長
老闆娘就藉此調高自己薪水，每天只坐在櫃檯玩手機
根本沒想過他今天還是跟別人合夥，只顧自己
前老闆娘有留下來幫忙，薪水只算給她1H120
工讀生都還有133，120就算了，現在工讀生離職少人
不多請一個幫阿姨，反倒剩下阿姨自己一個人跟晚班工讀生
加上前前後後一堆事情讓我根本不想去信任他們
表面上對員工好
根本就是對到沒做事的，會拍馬屁不做事的總是過得很爽
其他人要死要活，有問題了還不解決
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