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40歲的抉擇

本魯今年快40了。
從退伍後就一直從事餐飲業也都一直跟同個老板20年,雖然不是什麼大品牌餐廳,但在中部也小有名氣。
一路從基層幹到店長,領著死薪水而看著老板買了幾間千萬豪宅(現金),換了幾台新車(國產,因為他不愛車)。我不是仇富!
只是思考著我在這20年在這商圈累積不少客源,也有內外場的人脈和與廠商的關係良好,我相信在這商圈裡開店一定會成功!
但……重點就是沒錢!中部的餐廳都是很重裝潢,而這商圈每間餐廳都很有特色。裝潢千萬開銷跑不掉,小弟的資格在銀行借不出這麼多錢……
唉~還是該繼續忍命打工,還是有別的方法挑戰新的人生?
2017-05-15 1:04 發佈
文章關鍵字 抉擇 40
找一個願意和你一同創業的金主
除非你真的很有料
不然很難

r21 wrote:
本魯今年快40了。...(恕刪)



1. 不要只看老闆錢多多, 也許他不只有餐廳的收入? 也許他家本來就有錢?

2. 跟老闆談入股

3. 跟老闆談加薪

4. 賺的錢存起來, 等待機會

5. 你可以去應徵老闆的女婿這個工作

做自己想做的事,可以從小店開始
我有地點,缺餐飲人才,可以談看看
不敢做的話

只會找一堆藉口支持自己不敢做的念頭

所以要馬就想辦法幹,不然就不用想半天然後跟自己說行不通了
r21 wrote:
本魯今年快40了。從...(恕刪)
可是你快40歲了,承受的起失敗嗎,龍恩爌肉飯老板也才40多歲
你覺得餐廳生意好到可維持老闆的開銷?

也許老板有不為人知的金鑛才能使得他如此揮霍。

但20年沒有功勞也有苦勞,就看薪资,年終,獎金給得好不好了,跟老板説説你的想法吧,不説老板会覺得你是滿意现状的,有説有50%机会,不説就O%。
店長?有掌廚嗎?是總舖師嗎?

如果只是外場管理階層,那老闆換一個就好

有沒有你其實不是很重要

如是總舖師那倒是可以威脅老闆加薪,否則不幹

還有餐飲要嘛做大,要嘛做小

做大就類似連鎖吃到飽那種

材料由中央廚房提供,不怕廚師威脅不幹

不過本要很粗就是了

做小就夫妻倆自己做

老闆兼員工,都實賺的

但如生意好你會做到死

最怕就是開的不大不小的

生意好,廚師威脅加薪,否則罷工

生意不好,廚師薪水照付

其實餐廳真的沒有你想像中好做

有時看似營業額多,殊不知開銷更多

現在很多網路上賣宅配食品的你可考慮看看

成本低,免店租免請人免屯貨

重點工作也不用辭掉

以上僅供參考
跟銀行小額借錢,還有政府的一些創業基金,湊一湊先從小的店開起?
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