跟大家請教一個問題，小弟最近入手一個Coleman的荷蘭鍋，之前拜讀過國王大的荷蘭鍋一文，想說新鍋總得馴鍋先，於是就照著國王大一文的方法馴鍋了。
然後....可能是第二點看不太明瞭，想請教各位前輩～
國王大的第二點是這樣寫的：
b.切記！勿沖冷水，一定要等荷蘭鍋自然冷卻後(約15~20分鐘) → 再用天然清潔劑配合硬質刷洗表面，洗淨後再次加熱烘乾 → 趁鍋具未冷卻前馬上擦油以表面油亮不沾手為標準。
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我的馴鍋步驟（含鍋蓋）是這樣的～以下步驟共做三次
空燒 -> 冷卻 -> 中性洗潔精+鋼刷 -> 烘乾 -> 抺油
以下是第一次空燒時的照片
由於當初把硬質刷解讀為鋼刷，所以馴鍋的過程中，都是以鋼刷刷洗鍋面，結果三次下來，鍋面呈現亮亮的鍋面。
第一次刷完烘乾抹油
第三次刷完烘乾抹油，可看得到鍋面已經有變亮很多。
除了全程使用鋼刷刷洗三次外，其餘都是依照國王大的馴鍋過程。
後來馴鍋完畢了，想說馬上來煮一鍋荷蘭鍋料理好了。
麻油加薑片爆香，加入雞肉爆炒至半熟，加入已浸過水的糯米，加水加米酒拌勻蓋過米粒，就文火蓋鍋蓋煮至水滾。
沒想到…竟然黏鍋了？雖然不至於「操會搭」，但已黏鍋至濕濕的鍋粑狀態，這樣子的料理，算成功嗎？
事後有去找了一下其他的開鍋文章，和國王大不同的是，好像是用洗潔精＋菜瓜布刷洗一次後，之後就不用洗潔精，只用菜瓜布刷洗了。
想請教各位前輩的是，是我的馴鍋過程有問題嗎？馴鍋不是只是想去除那有害的防鏽層，鑄鐵鍋不是應該沒有所謂的不沾塗層嗎？那到底是我的馴鍋方法有問題？還是荷蘭鍋不適用這樣子的米食料理？
害我開鍋就有點沒信心了～麻煩各位前輩指點一下！
