我極少露營.頂多一年一次吧??
每回露營..都是升火(搭伙)組的..只要幫隔壁的美女大廚準備好爐具..把爐火升好..就聊天等吃
別家煮的飯了..
若有烤肉或營火..那就準備木炭生火..不然就是找乾木頭劈柴..準備燒柴生火取暖..
所以都會準備劈柴的柴刀..或是小斧頭..
天色暗了..幫忙加油升火點燈..因為大家帶的爐子跟燈實在太多了..
幾乎沒有自己煮的機會..若要自己煮..那就是煮泡麵吃啦...
只煮過一次稀飯..還給我臭火瘩..刷鍋子刷到翻臉..
還沒煮過乾飯..不知如何在野外煮飯??
blooder wrote:
要練習....
1.跟電鍋原理一樣，拿個鍋子跟鍋蓋(能蓋緊一點的好，剛剛開始拿透明鍋蓋更佳，要沒有洞的)，
電鍋大約是米:水=1:1.5，戶外火力可能不穩就1:2甚至1:3
(手掌壓在米上，加水蓋過手掌大約就1:2，到腕關節骨大概就1:3)
材料放鍋內，中小火直接加熱，剛開始不時攪拌一下避免米粒黏底，蓋鍋，注意聞味道，最好只有米香
等加熱到水滾冒泡，米粒跳舞，米香出來，開蓋攪最後一次，蓋鍋，小火再煮大約三分鐘就好
移開火源，勿開鍋蓋靜置20-30分鐘，甚至開動前再開蓋即可...
2.壓力鍋...
3.再家裡把飯煮好冷凍成磚，到場再隔水加熱解凍.
1.改天來找個小鍋煮一杯米試試看
2.我家的老壓力鍋已經老化漏氣不能當快鍋用了..改天準備要買新的了..但快鍋要怎麼煮??
3.好方法..
roadflight wrote:
我們家是用電鍋
三人的小電鍋
我去的營區幾乎都是不供電的.即使有電也是隔的老遠..還有大家一起煮飯不是會跳電嗎??
milesyuan wrote:
如您吃的慣乾燥飯的話, 其實方便又快速!
而且可以大量減少需要攜帶的裝備及飲用水!
例如尾西飯、香積飯等等....
還第一次聽過有乾燥飯這個玩意..真是方便.吃了幾十年泡麵..竟然有泡飯真是稀奇.可是好貴呦..
Red October wrote:
簡單,用隔水加熱的方式煮即可.
用過大同電鍋煮白米飯嗎?一樣的原理,但是不要煮到水乾掉,不然一樣會焦.
隔水加熱..下回試試看..但是米水比例??&步驟??
wkh2006 wrote:
我都是先大火煮滾,
再用小火煮到水差不多收乾 (用敲的確認)
然後關火悶一陣子,15分鐘左右
就算有鍋巴,也是淺色薄薄一層.
建議先在家裡用瓦斯爐實習一次看看,
可以先煮兩人份以免失手太浪費.
我煮稀飯都會巴鍋了..煮到水收乾??那不焦的更嚴重??
Gigen0322 wrote:
野外? 如果有大鍋用蒸的....(((餐飲考試法
沒有的話，就用大水鍋煮米，煮到飯7-8分熟，撈起來悶10-15分鐘....(((自助餐煮法
練過一兩次就OK了XD
用蒸的..下回試試看..
如何知道7-8分熟??
ERS4 wrote:
如果營地不會離停車處太遠的行程(稍為容許多帶些有的沒的)
之前看過也有前輩試驗過煮滾後以「保溫瓶」悶
火vs悶的時間比可調配～平均是煮滾後略收點水，悶半可小時可食用（中間可翻轉數次以平均表層）～如果要省瓦斯，就改悶久一點
網路上有蠻多比例資料可參考
還有這招..真聰明..基本上我會出門露營..除了瓦斯..油類燃料應該不會想去節省吧..
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