「露營」淺談你不知道的荷蘭鍋 (第46頁)

venvi

venvi
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451樓

2020-06-23 4:31

因為實在太想知道綠茶開鍋是什麼狀況，所以就從kobo購買了您的出版，圖文並茂真是很好看。雖然還是想擁有實體書拉...

*~SungKing~*

*~SungKing~*
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樓主

2020-06-23 9:59

venvi wrote:
因為實在太想知道綠茶開鍋是什麼狀況，所以就從kobo購買了(恕刪)

非常感謝venvi兄的支持，因為版權關係其實本文跟出版是有區別的，除了內容有不少差異也增添食譜，這邊內文僅修正錯誤而已。而實體書至今已更新第二版（從外觀最大區別就是封面精美很多）距離去年年底也已有六七刷以上，真的很感謝大家的支持。

有鐵鍋的相關問題都歡迎提出來討論

瘋玩鑄鐵鍋

vicky2395

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453樓

2020-09-27 20:18

請問電子書可以上架到amazon上嗎？謝謝

*~SungKing~* wrote:
有鐵鍋的相關問題都歡迎提出來討論

*~SungKing~*

*~SungKing~*
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樓主

2020-09-27 20:49

vicky2395 wrote:
請問電子書可以上架到amazon...(恕刪)

感謝支持，通路方面我沒經手也沒過問，倒是會將您的需求轉達給出版社。

您若是指英文版，相信國外能選擇的相關書會更豐富；又或者您指的是海外購買？記得博客來也可以加入會員與購物。

瘋玩鑄鐵鍋

vicky2395

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455樓

2020-09-27 20:56

博客來電子書的app負評很多，只有2.3分（滿分5分）。我從沒買過也不會考慮它的電子書。

全世界最大的書店－amazon，自從有上架電子華文書之後，我都選擇在上面購買。世界級的軟硬體整合，沒有上架amazon真的很可惜。

*~SungKing~* wrote:
感謝支持，通路方面我(恕刪)

unouno1234

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456樓

2020-09-28 8:43

這麼專業的文章一定要給個讚

vicky2395

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457樓

2020-09-28 23:28

昨晚我煮完紅燒肉懶得洗鍋子，擺到今天晚上才清洗。
結果鍋蓋上被油水噴到的印痕就洗不掉了，用安麗金剛刷輕輕地刷了幾回也一樣。
我也不知道這是不是生鏽？

請問一下，鑄鐵鍋用完隔天才清洗會生鏽嗎？

*~SungKing~*

*~SungKing~*
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樓主

2020-09-29 10:56

unouno1234 wrote:
這麼專業的文章一定要(恕刪)

感謝支持唷～

vicky2395 wrote:
昨晚我煮完紅燒肉懶得洗鍋子，擺到今天晚上才清洗。

是的會容易生鏽，鑄鐵鍋最大禁忌之一就是鍋內食物或殘留放隔餐，而你們家整整放了一天，水份+氧+酸性物會與鐵起氧化作用。

有次露營我燉了羅宋湯，由於湯的基底是大量番茄（酸性），小火慢燉2小時以上整鍋鐵味就頗明顯了，湯料依然健康美味也是吃光光。

你家這鍋肉歷經24小時，要是鐵味太重請斟酌，雖有豐富鐵質但味道已不佳；而鏽斑部份無大礙留痕跡也是必然，多煮幾次跟善後保養痕跡自然會淡化。

溫哥華安安

溫哥華安安
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459樓

2020-09-29 13:43

*~SungKing~* wrote:
感謝支持唷～vick...(恕刪)

讚

vicky2395

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460樓

2020-09-29 21:31

我是紅燒肉煮好就盛起來，只是沒有當天順手把鍋子洗起來…
所以沒有吃到所謂的鐵鏽味。
隔天看到鏽斑出現有點嚇到，就趕快洗乾淨並烘乾、上油、再烘乾。
坦白說，鑄鐵鍋的養護還挺麻煩的！
但是它煎肉的美味不是家中其它鍋具能比的，
所以我會繼續用下去，而且要用得更勤快！

*~SungKing~* wrote:
感謝支持唷～是的會容(恕刪)