海鮮專用:百香蜂蜜烤肉醬1.百香果(數粒~百香果醬也可以!)2.威士忌(一湯匙<=去腥增香!米酒不適合喔!)3.鹽巴(看個人吃多鹹囉)4.蜂蜜(一湯匙)------1.挖出百香果肉~放入碗類攪開來!(因為果肉通常都會整坨~也可用果汁機打碎較快)2.加入其他配料攪拌均勻即可!重點:1.不要先刷烤醬就上火烤~容易醬料先燒焦!食材還沒熟!2.應該先把食材略烤過後~再把食材放到盤子上才塗醬料!一來避免醬料滴入火中浪費~且較容易塗均勻!3.上過一次醬料~烤熟後再上第2次即可!
還好之前有memo起來....今年中秋節試了一下照燒醬, 味道不錯哦, 不會死鹹.阿基師照燒醬 :材料: 糖, 味醂, 醬油, 水. 比例: 1:2:3:4阿基師烤肉醬 :材料：沙茶醬、蠔油、波蜜果菜汁（素食者，請購買素沙茶及素蠔油）作法：1．熱鍋後(不必加油)，直接加入三樣材料伴一伴2．邊加邊調出自己要的味道，會越煮越濃稠
超簡單百搭的烤肉醬1.蔥花一大把2.蘋果*1顆磨成泥3.醬油膏適量4.少許開水調整稠度肉類可以當醃醬不用再塗烤肉醬了不會死鹹肉會變的很軟嫩海鮮類的話可醃可塗超百搭的搭配豆干.甜不辣這種食材則需於烤的時候表面稍微切一下(跟烤肉攤老闆偷學的)烤快熟時才抹醬讓醬吃進去豆干內表面略烤乾有炭香即可
