chihung1105 wrote:
使用時要注意，烤盤切...(恕刪)
鑄鐵烤盤蠻好用的 不像烤肉而是像煎肉
已自幾的經驗來說，鑄鐵烤盤不適合像中秋烤肉般
肉片食物一片接著一片以車輪戰方式刷烤肉醬烤下去
除非使用到一定程度會把烤盤拿去清理
否則隨著烤肉醬 油脂 肉汁 食物殘渣的累積
烤盤會越來越難用
而且烹調後的口感會比較像蒸煮
沒有乾煎的香味
其他類型的烤盤可能也會有類似的問題
如果真的選擇鑄鐵烤盤
推薦平的鑄鐵烤盤 沒有格紋的那種
泛用性會比較高
烤肉中要清理也比較方便 可以用鏟的
不推薦格紋鑄鐵烤盤不是因為他不好
ＬＣ格紋鑄鐵烤盤跟牛排鍋我都有
只有拿來煎牛排 牛肋
還有鋪鹽巴烤明蝦
厚切牛排用格紋鑄鐵烤盤不會煮不熟啦
chihung1105 wrote:
使用時要注意，烤盤切...(恕刪)
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