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「露營」淺談你不知道的荷蘭鍋


awd180 wrote:
我幾年前都上八大.....(恕刪)


非也..是同好整合了
FB>跟著豆腐哥遊台灣& 台灣寶島悠遊行 歡迎參考
感謝樓主分享新知!


me.lai wrote:
......下圖是我用汽化爐+荷蘭鍋(烤雞照片)......(恕刪)


這雞烤得真漂亮

墊高可以好清洗,真聰明!
K573 wrote:
感謝樓主分享新知!這...(恕刪)
謝謝大大們的支持。

------------- 荷蘭鍋料理分享 -------------

日子繁忙,有好一段久沒更新文章,其主要也因為基本裝備都逐一齊全,少有裝備分享了。這周休難得假期有空餘時間就拿荷蘭鍋來料理「悶燒雞」作法十分簡單、又美味,在這邊與露友們做分享。

首先準備:
1.母土雞(肉質較嫩)
2.炭(炭精、炭球都可以)
3.大張鋁箔紙
4.烤肉醬一般市售或自製都可以。

做法:
1.先做好醬汁,這邊不多闡述可參考小弟的獨家烤肉醬
2.買回家的雞洗淨。
3.如果上火選用炭精那此時可先拿出來燒白。
3.鋁箔紙墊好之後,直接放上整隻雞。
4.醬汁緩緩淋上雞的內外,然後按摩入味。
5.在炭精還未燒好之前,這等待過程也能微微醃一下肉質(當然醃越久越香)。
6.荷蘭鍋拿來愈熱(瓦斯爐中火5~8分鐘)
7.鋁箔包好雞就放入鍋內、上蓋、擺上木炭計時60分!
8.中火大約15分鐘後可切小火,再預留最後15分關掉瓦斯交由木炭去悶。
9.取出雞、撈掉油脂,可徒手拔肉沾去油脂的醬汁來吃~十分美味!



(掌鏡非本人,稍微模糊請見諒;這裡圖多同步分享)
瘋玩鑄鐵鍋
小弟完全沒露營經驗,就看到這篇了,看來可以先買一個荷蘭鍋,先在家裡好好的使用
*~SungKing~* wrote:
前言感謝讓準備要買荷...(恕刪)
台東仔
我也是沒露過營的新手.....現在正在研究....

我也跟內人說要來買一個...看了樓主索po的...只能說謝謝加感謝...讓我增長知識了
blackcorn wrote:
小弟完全沒露營經驗,就看到這篇了,看來可以先買一個荷蘭鍋,先在家裡好好的使用
買了它小心會增胖唷!真的容易陶醉在美食裡。

tappy32 wrote:
我也是沒露過營的新手.....現在正在研究....
我也跟內人說要來買一個...看了樓主索po的...只能說謝謝加感謝...讓我增長知識了
大大您客氣了,小弟只是分享我的研究心得而已!跟樓上blackcorn大一樣第一件露營裝備都不是睡袋帳棚,而是荷蘭鍋,我則是汽化燈
瘋玩鑄鐵鍋
請問:
可以使用不鏽鋼鍋鏟嗎?總覺得男人鍋應該要可以用它。
但是今天用完後發現有幾道刮痕,心中有了疑問!
rovingwolf wrote:
請問:
可以使用不鏽鋼鍋鏟嗎?總覺得男人鍋應該要可以用它。
但是今天用完後發現有幾道刮痕,心中有了疑問!...(恕刪)

我一開始也是怕刮傷荷蘭鍋,就去買了耐熱250度c的塑膠鍋鏟,第一次使用就看到它受不了高溫而融化,當下嚇到,立刻不敢再用。
後來就用不鏽鋼鏟了。不過使用前有先用細砂紙把鍋鏟前端弄平滑一些。

現在使用的鍋鏟
rovingwolf wrote:
可以使用不鏽鋼鍋鏟嗎?總覺得男人鍋應該要可以用它。
但是今天用完後發現有幾道刮痕,心中有了疑問!
不要唷!我都用木鏟。先前是拿不銹鋼夾在料理發現會留下痕跡,雖然不影響但後來都改木製鍋鏟,大大您參考看看。
瘋玩鑄鐵鍋
感恩~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~`
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