最近購買了Snow Peak 黑皮鐵板煎鍋請教

露營新手喬

露營新手喬
個人積分：0分
文章編號：47546648

0分

樓主

2013-12-04 13:21

最近購買了Snow Peak 黑皮鐵板煎鍋
http://www.pcstore.com.tw/vosun/M06277513.htm
第一使用需要開鍋嗎？
需要養鍋？
可以幫我解答嗎？

2013-12-04 13:21 發佈

文章關鍵字 Snow Peak 黑皮鐵板煎鍋

E@GER

E@GER
個人積分：89分
文章編號：47546895

89分

2樓

2013-12-04 13:34

這種應該不用開鍋、養鍋吧～

我本來也想買Pro 1這組套鍋，但是看到風評不太好（特別是你提到的煎鍋..）便改買Uniflame的Fan5 DX了...

RDMAX0313

RDMAX0313
個人積分：8分
文章編號：47546999

8分

3樓

2013-12-04 13:40

開鍋開鍋因為這不是鑄鐵鍋

所以做法小小不同

先稍微用海棉清洗鍋具

再用小火空燒到冒煙後倒入少許油品

單手拿柄轉鍋讓油能覆蓋所有鍋內面積

倒掉等降溫

重覆以上步驟兩至三輪就ok了......

日常清洗皆可使用洗碗精

一個月保養一次即可.................

(其實所有"無塗層鍋"都需要保養上油才會更好用!!

)

光陰矢の如し

露營新手喬

露營新手喬
個人積分：0分
文章編號：47549779

0分

樓主

2013-12-04 16:13

首先感謝RDMAX：回答的如此詳細

還有一個疑問就是第一次開鍋先用海綿清洗需要使用沙拉脫之類的清潔劑嗎？上油後倒掉在用海綿清洗然後在加熱
過程都需要用清潔劑嗎？還是使用清水就可以

RDMAX0313

RDMAX0313
個人積分：8分
文章編號：47553056

8分

5樓

2013-12-04 19:33

露營新手喬 wrote:
首先感謝RDMAX：...(恕刪)

上完薄薄一層油後等降溫，再用＂高溫熱水＂＜省時間＞配海棉刷洗，（清水沖洗後上爐加熱~上薄油，再次冒煙~無煙，關火降溫，上薄油。）括號內的動作可以重複兩至三遍，開鍋就算完成。至於洗潔精，可用也可不用！我自己在開鍋是完全不用，但之前參考其他前輩的文章時，也看過擔心洗劑殘留，而使用蔬果清潔劑！

供你參考！祝你鐵鍋使用愉快，保養得當，鍋子可以陪你很久很久！

光陰矢の如し

露營新手喬

露營新手喬
個人積分：0分
文章編號：47555201

0分

樓主

2013-12-04 22:04

感謝RDMAX大

我大約寫一下SOP順便自己記錄一下.也請RDMAX大幫我看一下有沒有錯的地方

1.使用清水+海綿刷清洗平底鍋

2.開火空燒平底鍋(平底鍋還是濕的)直到水乾.平底鍋冒煙>沒煙

3.平底鍋倒入橄欖油.轉動鍋子讓油能夠覆蓋所有鍋內面積(或是使用白布塗滿平底鍋內部面積)

4.等待平底鍋降溫(或是利用高溫熱水.配合海綿刷清洗)降溫後清水+海綿刷清洗

5.再次上爐加熱.上油(第三步驟)

6.等待平底鍋降溫(或是利用高溫熱水.配合海綿刷清洗)降溫後清水+海綿刷清洗

7.再次上爐加熱.上油(第三步驟)

8.等待平底鍋降溫(或是利用高溫熱水.配合海綿刷清洗)降溫後清水+海綿刷清洗

完成黑皮鐵板煎鍋開鍋儀式

最後套用RDMAX大的一句話...............

保養得當，鍋子可以陪你很久很久！

RDMAX0313

RDMAX0313
個人積分：8分
文章編號：47557583

8分

7樓

2013-12-05 0:45

露營新手喬 wrote:
感謝RDMAX大我大...(恕刪)

這份SOP讚喔！

也能讓很多人更認識如何保養鍋具~

其實上一篇在回覆你的時候，也正在幫昨天新買的荷蘭鍋開鍋中！

鑄鐵鍋跟黑皮鍋在保養上的差異，在於前者中、大火烘烤，且每次使用後皆需保養，

後者只需小火（大火易造成變形問題），固定一段時間保養即可。

還有那個…你的橄欖油試試換成一般花生油，

在上油時，在用廚房紙巾擦拭時會有不同的反應！而且比較便宜~

光陰矢の如し

hsp63425

hsp63425
個人積分：14分
文章編號：47569748

14分

8樓

2013-12-05 18:20

開鍋之後的使用 , 都不要再用清潔劑來清洗 .

可以去生活工場買支 " 妙幫手洗鍋刷 " , 直接用水刷洗 ( 荷蘭鍋也是用這支刷洗 ) .

洗後再烘乾 , 視情況上一層薄油既可 .

這個黑皮鐵板煎鍋的使用 , 需要一點技巧和經驗 .

其實這個鍋是很好用的 . . . . .

露營新手喬

露營新手喬
個人積分：0分
文章編號：47570498

0分

樓主

2013-12-05 19:14

RDMAX0313 wrote:
這份SOP讚喔！也能...(恕刪)

收到

露營新手喬

露營新手喬
個人積分：0分
文章編號：47570625

0分

樓主

2013-12-05 19:23

hsp63425 wrote:
開鍋之後的使用 , ...(恕刪)

感謝大大提供

我還在擔心要用什麼海綿刷呢

最近購買了Snow Peak 黑皮鐵板煎鍋 請教

最近購買了Snow Peak 黑皮鐵板煎鍋請教