關於卡式爐烤肉

cwh0128

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樓主

2013-08-12 13:14

關於卡式爐烤肉
請問以下三種烤盤,有幾個問題,可請露友幫忙回答嗎

a.不鏽鋼烤網

b.鋁+鐵氟龍烤盤

c.鑄鐵烤盤

1.哪一種烤出來的肉最接近木炭烤?
2.哪一種加熱後較無毒性?
3.哪一種比較好清洗?
4.鋁+鐵氟龍烤盤的耐用度如何,會容易變形嗎?

以上,先謝謝大家了

2013-08-12 13:14 發佈

文章關鍵字卡式爐烤肉

永樂水手

永樂水手
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2樓

2013-08-12 13:28

我只用過B,
優點:攜帶方便,好清洗
缺點:因為表層是不沾成份(鐵彿龍),所以烤肉醬容易烤焦

me.lai

me.lai
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3樓

2013-08-12 13:28

1.哪一種烤出來的肉最接近木炭烤? A
2.哪一種加熱後較無毒性? C
3.哪一種比較好清洗? C
4.鋁+鐵氟龍烤盤的耐用度如何,會容易變形嗎?
我用過是鑄鐵式(不會變形,很耐用),你所謂鋁+鐵氟龍烤盤的耐用度如何...SORRY我無法評論

以上參考

pptlin

pptlin
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4樓

2013-08-12 13:46

C款價位高.但是毒姓少.事後要養鍋.
B款少碰它..塗料材質都不是很好.
A款烤網材質有2種.不銹鋼和電鍍.不銹鋼的比較安全.清理時較費力.

Barlos

Barlos
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5樓

2013-08-12 13:59

鑄鐵鍋比較像是在煎肉吧.

第一個, 還是建議換成正港的不鏽鋼烤網.

電腦、登山和露營的資訊。

dq31

dq31
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6樓

2013-08-12 13:59

目前用過b, 肖想c
a不考慮, 因為烤網都不好清洗, 而且他是全不繡鋼還是鍍鉻?
全不繡鋼還ok, 鍍鉻就不好了, 鍍鉻久了也會脫落, 一樣要丟
還有也不適合上烤肉醬去烤, 怕有毒物質出來也怕容易把鍍鉻層弄壞
所以要用這種還是選不繡鋼烤網較好
還有烤網都會很難清, 應該是abc這三款中最難清的吧

b的話其實不難清, 不沾塗層其實好清很多, 只是你不能用一般菜瓜布(含鋼砂)或是鋼刷刷
把塗層毀掉以後會沾黏
還有最大疑慮就是怕塗層吃下肚對人體不好
我印象這種烤盤適合烤完再塗醬, 不要讓烤盤烤醬料, 也是避免破壞塗層
不會變形
不過一般來說不沾塗層的產品有年限, 發現塗層掉落就該換了, 不沾鍋也一樣

c的話有勾槽的其實也不好清, 網路上還有一些討論
但最大優點是不怕把鍋子弄壞, 也不怕吃下有毒塗層
不過一般是拿來用在肉類上, 不知道適不適合烤海鮮(a跟b烤海鮮肉類都ok)
還有最大缺點: 很重, 不能正燙的時候沖冷水(鑄鐵鍋亦同), 不能用清潔劑, 每次清完要燒乾上油保養

至於哪種最接近炭火烤
我覺得基本火源就不是炭了, 不管哪種都會跟炭火有差距吧滾來滾去

就像烤箱披薩用再高等級的烤箱, 味道就是跟窯烤披薩有差

vista96

vista96
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7樓

2013-08-12 14:32

我自己有B、C兩種，露友有A，所以三種都有用過。

1.哪一種烤出來的肉最接近木炭烤? 老實說，三種烤出來都沒有用木炭烤出來的香味，只是方便而已。

2.哪一種加熱後較無毒性? 這個不確定，我猜是C吧。

3.哪一種比較好清洗? 最好清洗是B，泡泡水就可以清乾淨了，而且免保養。

4.鋁+鐵氟龍烤盤的耐用度如何,會容易變形嗎? 不摔、不壓是不會變形。

tappy32

tappy32
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8樓

2013-08-12 15:07

用煎的肉就不q了....至於b....不好考東西.............

a才好用

piyo1224

piyo1224
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9樓

2013-08-12 23:57

家裡有a跟c

都很好清洗..但是c比較像煎肉

山林優游

山林優游
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10樓

2013-08-13 0:44

http://global.rakuten.com/zh-tw/store/onhome/item/645109/

有哪位前輩用過這組嗎? 最近有點興趣入手