喝咖啡的方式有很多，有的人喜歡傳統手沖，也有人喜歡能變化多種風味的義式濃縮咖啡機，當然也有人喜歡便利省時的全自動咖啡機；而對我來說，由於我熱愛戶外活動，每當登山或露營時，最簡便省時的手沖咖啡成了我的最愛，但如果遇到一大群朋友都想同時享用咖啡時，手沖咖啡的速度及效率就無法一次滿足多人的需求，而這次我們所使用的飛利浦HD7997手沖冷萃美式咖啡機，就是一台能夠提供手沖獨特風味，又能根據喜好調製冷熱雙萃咖啡，還可以同時沖煮多人份的自動咖啡機，也就是說一台咖啡機能滿足多種需求，透過我們本回的實際體驗，帶大家來了解這款顛覆想像力的咖啡機吧！
首先從開箱步驟介紹，紙盒包裝上就可看到飛利浦HD7997手沖冷萃美式咖啡機的造型樣貌，打開紙盒、取出咖啡機，除了機器本體之外，還有隨機器附上的兩種沖泡濾杯、10杯份咖啡壺、清潔刷具等，使用前可先參照說明書的指示，很快就能上手操作。
這款咖啡機的機身體積並不大，實際尺碼為369mm x 210mm x 436mm，放在桌上不會佔用太多空間，即使像我一樣直接帶出門露營，只要露營場地有供應電力，飛利浦HD7997手沖冷萃美式咖啡機馬上就能成為咖啡愛好者的良伴，而2段溫控、3重濃度與9段研磨的功能，可透過不同的設定沖煮出更具風味的咖啡；當我將這台咖啡機架設完成後，明亮的機身配色、出色的造型與質感也馬上引起附近露友們的關注，紛紛上前詢問其資訊。
跟附近露友介紹這台咖啡機的最佳方式，就是直接沖煮咖啡讓大家品嚐享用；一開始我們先來了解飛利浦HD7997手沖冷萃美式咖啡機的各項功能及特色；首先是是機身上方為半透明的咖啡豆槽，視覺質感相當出色，也能一目瞭然內部的咖啡豆剩餘狀況。
接著是觸控式操作面板，各項功能皆以圖示呈現，稍有概念的使用者其實藉由圖示就能馬上得知其功能，像是切換咖啡豆或是咖啡粉的沖煮方式、設定沖煮杯數、冷萃/熱萃功能切換、定時功能、個人最愛設定、啟動/停止按鍵等。
- 咖啡濃度設定
- 咖啡杯數設定
- 萃取溫度設定
- 冷萃咖啡符號
水箱容量達到1320ml，充足的容量可對應最多10杯的沖煮數量，透明的水箱設計也能清楚掌握內部剩餘水量，拆下清潔時也相當便利。
機身下方的咖啡壺最多可提供10杯的沖煮容量，下方還附自動保溫功能裝置，沖煮熱咖啡時最多可維持120分鐘左右的保溫時間。
打開上蓋後，直接放入咖啡豆即可準備進行沖煮，咖啡豆槽的容量為250g，啟動沖煮功能後便會自動研磨咖啡豆，研磨速度十分迅速，並具備9段研磨模式；而內部的磨豆機採用不鏽鋼錐型刀盤，其特點就是以低速碾壓垂直研磨的方式，讓咖啡豆研磨成顆粒狀粉末，也是冷萃或是手沖咖啡最適合的研磨方式，可拆式設計也很容易自行保養清潔，讓每一杯咖啡都保持新鮮的風味。
咖啡豆槽可以獨立拆卸，此時就可以看到內部的錐形刀盤，利用隨機附的刷子即可進行基本清潔。
咖啡豆研磨功能可藉由豆槽旁的轉盤進行調整，共有9段研磨粗細度可調整，依照個人喜好的風味調整不同的研磨程度；理論上，咖啡豆研磨越細，其沖煮出來的咖啡風味更濃郁，也可根據放入的咖啡豆烘焙程度，選擇最適合的研磨度。
機身中央為注水器以及咖啡粉濾杯的部位，使用熱萃功能時，內部會亮起暖色氣氛燈，而使用冷萃功能時則是顯示冷色氣氛燈，藉由氣氛燈色就能得知目前所使用的功能；這款咖啡機的特色就是以分段注水的方式，模擬咖啡職人以手沖繞圈的方式沖煮咖啡，雨林式注水器能完整浸潤咖啡粉層，不會過度集中於某一部位而造成過度萃取的狀況，其沖煮萃取亦符合SCA金杯萃取標準，可將咖啡濃度控制在1.15%~1.45%之間，萃取率在18%~22%之間，正是手沖式咖啡所追求的完美比例。
開始注水時，會先將咖啡粉浸潤悶煮，這與手沖咖啡的概念相同，能讓咖啡粉充分浸潤後，完整釋放咖啡香氣；接著第二段的注水採用分段方式，大約每隔幾秒鐘注水一次，這也是手沖咖啡的手法之一，若使用冷萃功能時，注水的時間間隔會再拉長，讓較低的水溫能充分帶出咖啡粉的香味；大約180秒的時間就能完成咖啡萃取。
打開濾杯就可以從中見到巧思，濾杯上蓋為分水盤的功能，注水器將水注入分水盤，就會沿著上方的導流槽將水以分散灑入的方式均勻注入濾杯。
隨機附上的兩組咖啡濾杯，灰色的這組為冷萃專用，並具有防呆設計，基本上只要能妥善放入濾杯就是裝置完成，放入灰色濾杯後咖啡機便會自動啟動冷萃功能。
另外一組濾杯就是熱萃專用濾杯，可以從上方設計見到與冷萃濾杯的不同，也因此不用擔心不小心啟動冷萃功能的狀況；而除了原廠所附的濾杯之外，也可使用自己的咖啡濾紙沖煮咖啡。
啟動熱萃功能之後，可以看到機身上方會有暖色氣氛燈亮起，除了可以辨別此時沖煮的咖啡種類之外，亦能營造更溫馨的室內氣氛。
這組專用咖啡壺採用「SwirlAroma」香氣旋渦技術，在咖啡進入壺中的過程，會透過中央特殊管道在壺內形成迴圈流動，實現「自動攪拌」的效果，藉此帶來更濃的香氣；大約三分鐘過後，就能完成熱萃咖啡的沖煮，接著就能享用一杯香氣十足的熱咖啡；實際品嚐就能發現其風味相當接近手沖咖啡，咖啡豆的果香十分明顯，與一般美式咖啡機較為苦澀的口感差異不小。
接著來試試冷萃咖啡功能，看到上方的冷色氣氛燈就知道目前的沖煮模式；相較於熱萃功能，冷萃功能是以常溫水進行萃取，也因此需要更多的時間滴浸咖啡粉，此時也可從機器的作動聲音得知出水的間隔拉長，理論上就可以萃取出更濃烈的咖啡。
接著可以依照個人喜好，加入冰塊或是直接將咖啡拿去冷藏，就可得到一杯冰涼清爽但仍保有十足香氣的冷萃咖啡，可說是真的太神奇了！
這組飛利浦HD7997手沖冷萃美式咖啡機的運作原理雖然與一般美式咖啡機類似，但透過更為精準的分段注水以及類似手沖咖啡手法的預浸功能，能沖煮出符合金杯萃取標準的美味咖啡，更厲害的是最多可一次沖煮10杯份咖啡，所以無論是居家、公司甚至是像我一樣帶到戶外使用，都能同時和朋友家人們一起分享，而獨特的冷萃功能，更能以便利省時的方式得到一杯口感出色的冷萃咖啡，對應其5,990元的建議售價，具有超高的性價比！
此系列咖啡機還有另一款飛利浦 HD7881 美式手沖咖啡機，主要差異就是僅有熱萃功能而沒有冷萃功能，如果你平常都喝熱咖啡，又喜歡手沖咖啡的那種獨特香氣，這款Philips HD7881會是價格更親民的一款產品。
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