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越南咖啡

甯孤獨
個人積分：70分
文章編號：90180060

70分

樓主

2024-08-20 0:30

CONG 覺得如何

2024-08-20 0:30 發佈

文章關鍵字越南咖啡

Max707

Max707
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463分

2樓

2024-08-21 11:07

苦

we543543

we543543
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4074分

3樓

2024-08-21 11:34

六月底七月初去了一趟河內，剛好飯店周邊有一家cong(像夜店，附現場演奏，店內排滿滿的童軍椅，吵得要命，卻有一堆年輕家長帶小朋友坐在那邊讓它吵

)，有嚐鮮一下，椰奶咖啡，喝起來不太像咖啡，比較像有咖啡味的手搖飲料。回來沒多久，台灣的cong就開張了。

我沒喝過台灣的，我女兒兩邊都試過，感想是不太一樣。

當時也試過河內的特色咖啡，蛋咖啡(舊市區專賣蛋咖啡的老店，非cong)，喝起來還是不像咖啡，像用喝的提拉米蘇。

會搞那麼多名堂而不是普普通通的一杯咖啡，至少有個理由，越南雖為咖啡大國，但豆子品質普遍不怎麼樣。

mechtec

mechtec
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2810分

4樓

2024-08-21 12:59

越南咖啡，在種植上主要是以羅布斯塔為主，占了96%，阿拉比卡品種在越南只占了4%。因此在越南，他們很習慣喝羅豆，而羅布斯塔相對的味道比較重比較嗆，所以越南人很習慣做兩件事，第一，在烘豆的時候，除了烘得更深之外（所以使用越南滴滴壺沖煮越南咖啡就很合理），常常會在裡面加一些牛油進去烘。另外，在沖煮咖啡的時候，也常常在裡面加了一些調整風味的東西，比如說煉奶、雞蛋或椰奶。所以喝越南咖啡的時候，請把它當作特調，而不要當作咖啡，你就會釋然了。
當然，咖啡至上的你可能會鄙夷越南咖啡，但事實上這就是咖啡在各地的文化，不同的文化會有不同的喜好，沒有對錯，只是你喜不喜歡而已。

we543543

飯店早餐喝到的自助黑咖啡(應該加奶油炒的)不會難喝，和台灣喝到的越南豆很不同(但仍非我偏好)，猜想差別是新鮮。

2024-08-21 13:19

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