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想請教關於 Rancilio silvia (小S) 沖煮疑問

gjm

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樓主

2024-08-12 9:44

手上有一台V5版本2手機
有加裝了PID & PUMP出水端的壓力表

沖煮時有個狀況想請問大家

在研磨度相同
咖啡克數正負不超過1克
一般填壓(未使用定壓款)
沖煮時壓力表有到 9-9.5bar
水溫約莫差異2度

若固定出30CC 時間總是差異很大 (誇張時會差5-10秒以上)

因為我有另一台旋轉式的咖啡機在相同的手法沖煮下
時間不會差太多

這樣會跟PUMP 老化有關
或是將OPV再調高一點

還說小S本來就這麼敏感呢

2024-08-12 9:44 發佈

文章關鍵字小S RANCILIO SILVIA 疑問

n863204

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2樓

2024-08-13 13:45

假設同台磨豆機刻度不變下
我猜測是壓力不穩定問題

ee21

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3樓

2024-08-13 13:56

gjm wrote:
在研磨度相同
咖啡克數正負不超過1克

這變數有點大, 如果是如此, 建議固定克數
寧願多磨點, 再將多餘的粉拿掉成固定克正負0.1g以內
也就是如果粉重設定為18g, 那就不要低於17.9g, 不要高於18.1g
1g差距真的太多, 17.5~18.5g出咖啡的時間差會很大
我認為差距5~10秒的原因是在粉重的問題

gjm

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樓主

2024-08-13 15:55

ee21 wrote:
這變數有點大, 如果...(恕刪)

謝謝回覆
我知道咖啡克數一定會造成影響

只不過我比較了另一牌旋轉式
就覺得差1克內應該不會差那麼才對

所以滿想知道小S(這種Pump)是否就需這麼精準

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