本文在M01已經全刪除，不用點進來看了，文章移動到我的BLOG了。
google "標題 + yuxian" 或 "yuxian.yy" 有非常完整評測
2024-05-25 13:48 發佈
wilddog wrote:
很講究的教學，收穫良多
請問為什麼要搭配低溫水?
簡單而言劇烈降溫鎖住香氣用，可以提高果香。
可以搜尋手沖冠軍的沖法，也是高低溫水。
採取90度跟53度。
她用的手法是摺紙濾杯+莉莉珠
可以搜尋「甜甜圈沖法 sherry」
但是她的手法我複製不太起來，成功率不高。
要用的器材也比較多，需要二個溫控壺跟上下秤。
而且sherry的沖法很要求準確度跟穩定度，差一點都會口感有變，不太適合家庭使用 XD
我本篇教的手法比較容易複製，而且容錯率會比較高。
反正不是拿去比賽用，家裡喝這樣就不錯了。
而且對於濾杯也不太挑，我試過幾種濾杯都可以套用沖法。
我是單一溫控壺，臨時配低溫水不可能溫度會掌控的很剛好。
但不能影響手沖節奏。
但基本上我配法都採取溫控壺倒入一半常溫水為主。
如果覺得倒入溫控壺比較麻煩，那可能需要另外買一隻手沖壺來配溫水了。
我這篇只有用水要講究一點，不過取得來源簡單。
用波爾水就好，基本上你去咖啡展他們也都用波爾水。
不過我用的沖煮法很多，這邊只是分享其中一個而已。
通常我都會自己調整適合自己的沖煮法。
我也會依照豆子不同去改變沖法。
如果豆子不好或大賣場豆，就不適合這種沖煮法了。
可能會把不好的味道沖出來。
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