義式濃縮,是什麼味道??

之前好奇去試喝了好幾杯
味道就不習慣,味道很強烈
感覺像「過萃」濃縮好幾倍?

曾試過好幾種喝法,一口喝完、加糖喝、
加冰塊喝(貓舌頭,只能放涼)
2023-12-27 21:24 發佈
文章關鍵字 味道
小野牛 wrote:
味道就不習慣


吃吃喝喝的事,不習慣不必勉強。
我很喜歡星巴克的 "冰山美式",

就是杯子裡放滿冰塊,然後加 義式濃縮,但不額外加水,

隨著時間過去,隨著冰塊慢慢融化,每一口的風味都會不同,

試試
先說好 Espresso他不是濃縮 ..
你要真正的濃縮就要喝罐裝的
成分表會寫 咖啡萃取物 , 這個就是所謂的濃縮 但他不能算是咖啡 ..
誰知道是不是調合香精+化學汽味 組合成的咖啡萃取物

因為高壓高高溫萃取咖啡 所以正常情況下 Espresso 的萃取率高於多數器具
然後粉水比又低到不行 1:2 ~ 1:3
手沖是1:10 ~ 1:15 16 17 (看人)

這樣的條件下 咖啡強度不提高個3~5倍實在說不過去

怎麼喝也不能勉強 , 我是喜歡1分鐘內分三口喝完

因為量很少 冷的也很快
yuitng1121

ESPRESSO 要說是濃縮也是說得通.畢竟咖啡液濃度高於其他萃取方式,沒毛病.[偷笑]

2023-12-29 0:32
大同宋慧喬

原來概念是這樣子 學到了 [含情]

2023-12-29 18:57
就不討論espresso跟濃縮了,反正就是你想討論的濃縮,可以去facebook搜尋“義大利咖啡聯盟”,去那幾家店家喝喝看,看看有沒有你喜歡的濃縮,大部份店家都只有美式跟拿鐵,弄出來的濃縮不見得好喝,也不限定義大利聯盟就是,多喝幾家,如果不喜歡不能接受也沒關係,也沒必要強迫自己喝,自己開心就好
全家原本也有賣濃縮,
或許沒什麼人買就消失在菜單上了吧?

小野牛
wrote:
之前好奇去試喝了好幾...(恕刪)


好奇試過就好。
喝得來就喝,喝不來不必勉強。
是好事啦
沒事不要亂喝
板上一堆一不小心就整桌器材
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