各位前輩好，我是剛入門的新手，最近剛入手一個摩卡壺，煮出來還蠻好喝的，但煮完後的咖啡粉味道會有“臭噗味”請問這是正常的嗎？
andy0617 wrote:
不正常。通常是咖啡粉...(恕刪)
承樓上。
如果樓主確認手沖沒怪味,那麼可以認定味道應來自壺本身。
摩卡壺基本上有兩類材質,一為BIALETTI 八角鋁壺,
這種食用鋁本身會滿慢慢吸取咖啡液本身的味道,使用越久壺味越明顯,這部分無解。
但這種老壺味,不似你所描述的發霉味,且每個人對這種味道接受程度不同,
像我本身對油耗味很敏感,卻不排斥BIALETTI 老壺味。
其二最大宗的為不鏽鋼材質,
不鏽鋼摩卡壺會累積味道的地方,應該是上壺隔離矽膠圈與隔離片,
你可以試著把它挑下來清潔,或更換墊片,
或極端一點整個摩卡壺都拆解開來,丟進沸水裡面去煮個五分鐘,
可以有效地去除陳年雜味。
這兩種壺拙者都有蒐藏,有空我再補貼照片上來。
國小而不處卑，力少而不畏強，無禮而侮大鄰，貪愎而拙交者，可亡也。
《韓非子。亡征第十五》
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