瓜地馬拉跟伊索比亞的咖啡豆,差異在哪?

瓜地馬拉跟伊索比亞的咖啡豆
請問 差異在哪?
謝謝
2023-02-21 8:37 發佈
豆種不同,風土氣候不同。

後者沒什麼好解釋。

前者,伊索比亞是咖啡起源地,到今天還有許多原生種;後者記得是卡杜拉、卡杜艾大宗。

當然,包括伊索比亞在內,全球現在都瘋狂種巴拿馬藝妓(原生當然還是伊索比亞,但在巴拿馬本土化),好賣。這種狀況就比風土,比後製(生豆段)。
asdf3164 wrote:
瓜地馬拉跟伊索比亞的...(恕刪)


產地風土不同、品種不同、處理方式不同、豆相不同、風味也不同。

伊索比亞的豆相通常較小,大小不一
風味偏向水果柑橘莓果調性
比較常看到的有耶加雪菲、西達摩等地區

瓜地馬拉的豆相一般都較為飽滿均勻
品種有卡杜艾、卡杜拉、鐵比卡、帕卡瑪拉
風味一般偏花果及堅果調性
比較出名的有花神、薇薇特南果、安提瓜...等地區
通往地獄的路,都是由善意鋪成的 - F.A. Hayek
Cao曹Jiang蔣

[拇指向上]

2023-02-21 16:54
Mr ciprino

正確的說法,花神是一個咖啡的品牌,也包含了幾個莊園在其中

2023-02-22 20:09
內文搜尋
X
評分
評分
複製連結
Mobile01提醒您
您目前瀏覽的是行動版網頁
是否切換到電腦版網頁呢?