最後一台黑色終於納入編制，以後不需要再花時間換刀盤，可以同時享受兩個刀盤的義式風味，也可以手沖出杯，今天大概是這陣子最開心的了～
deng650420 wrote:
最後一台黑色終於納入...(恕刪)
今天同時出杯的一點點心得分享～
EG1 1200轉 core和ultra刀盤出粉的粒徑大致相同（我沒有測量的儀器，所以我用拇指和食指去搓粉判斷…）
義式機參數：前段無壓預浸20秒，第二段萃取時間約在20秒，18克粉萃取43克濃縮液，我讓濃度在8.0，萃取率在20附近。
咖啡豆：高雄美森咖啡Helph（淺中），Beriti（淺中）
粉杯:Wafo soe
風味感受：Core : 濃縮液較ultra清澈，豆子的風味也較明顯，酸、甜表現都到位。適合喜歡單飲濃縮的我。
Ultra:濃縮液稠感足，但豆子風味感受較為模糊，但不致於像hg1這樣全部擠在一起。特別一提的是ultra的尾韻讓我印象深刻，如果在製作拿鐵上挑對牛奶的乳質（品牌）表現應該會很出色。以往在平刀出杯的濃縮液我會特別在牛奶的挑選上特別注意，以牛奶本質不能太濃郁的為主，但看來ultra出杯的濃縮液應該會是百搭～
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