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求推薦獨立烘豆業者的咖啡豆

我都在蝦皮找寫現烘咖啡豆
每次都不同家,找一磅300以下的
使用Expobar E61反正很貴的藍山或是便宜義式豆,我媽加牛奶都喝不出來
遇到超酸的,像是西達摩 日曬 果香系列 衣索比亞,才會說超難喝,居然還給我倒掉.....
先挑住家附近的,可以試喝後再買的,最近試了很多網路的大師,有的還得過什麼名的什麼認證的,烘出來還是有瑕疵,穩定度很重要,那些有瑕疵的之前也有買過也烘的不錯。所以挑可以試的真的很重要,還有要呼籲那些網路大師在你們出貨時拜託一定要喝,雖然只有不到10趴的人喝的出來這種瑕疵,但是一次就怕了,如果是我,我一定不會出貨
可以毛遂自薦嗎?其實久未登入01了,沒想到咖啡的討論已經這麼專業和熱鬧了…慚愧…
小店使用德國Probat P3 5KG烘豆機,有實體店面。
除了CQI Q grader(咖啡品質鑑定師)外,也通過了SCA烘豆師、金杯理論、義式咖啡師初中級的認證。
店內不定時舉辦杯測會,包括今年的COE衣索比亞、BOP最佳巴拿馬等難得的品項。
也不定時舉辦沖煮分享體驗,甚至咖啡豆烘焙及烘豆機的分享。
只是不太了解版主是否介意店王自行張貼品牌及連結,我就先不張貼,待版主同意我再回覆連結。
網路店家,其實只要喝得習慣,基本就都可以試試,但若住家附近有店家能舉辦合宜的杯測會,可以就近參與,特別是具備Q Grader資格的店家,相信可以讓與會的同好直接的感受咖啡風味,從乾香就能了解。
精品咖啡的魅力, 的確值多花點時間去探詢,也祝版主、各位同好前輩們能不斷探詢美好風味。
we543543

自薦我認為ok(不過我不是管理人也無法代表其他網友)。討人厭的是搞幾個帳戶玩弄網友,或內容明顯違反常識的那種。

2022-11-28 22:40
鋼鐵男子

那我就大膽自推一下,高雄楠梓 Q Caf'e :https://www.facebook.com/Qcaferoastersshop明天12/7下午三點,有場杯測會,粉專內貼文有報名連結,歡迎哦~

2022-12-06 15:49
新北新店區推薦兩家有自烘培的店
blablabla 大坪林店
覓秘咖啡
https://www.facebook.com/memecafe.roaster/posts/pfbid0zLPv1GNekjH4o1EmbdMUy1Wvvjrw64ouqX6iAoLPWtBskznABAZen4C8spWZWR5Gl

年輕人自烘,味道與價格還可
E61義式,推薦哥大與瓜地

其實近年蠻多年輕人創業烘培咖啡豆
走網路或line模式,親送無店面
不過呢
起初都會用好豆,價格便宜吸引
喝起來超級棒
過一陣子,就豆子沒了
只能買其他稍貴點豆子,味道也沒剛開始好
不知是近來豆子來源不穩,還是生意套路
好幾個都這樣,觀察中~
其實說要漲價,只要味道水準維持水平
個人可以接受說
桃園市桃園區春綠咖啡,絕對不會讓你失望.
周胖胖 wrote:
大家好,

小弟從大...(恕刪)
在各個拍賣網站裡面 就很多的賣家 都是自烘豆 烘焙度可以指定
可以每個賣家都試看看
基本上都不會太差
我是自烘興趣來的,有機會可交流交流.
小型自烘店
是不是會因為進豆量比較少而使價格比較高
而導致售價比較高?
看不懂TOP 5%說甚麼是理所當然的
portnoybest

不一定 我買過很便宜的 不過瑕疵就多 100%沒挑豆

2022-12-07 11:17
1953li wrote:
小型自烘店
是不是會因為進豆量比較少而使價格比較高
而導致售價比較高?


和誰比?

進貨量可以決定議價能力,進貨量少相對成本就會高。比方整櫃買跟五公斤為單位買,價錢當然差很大。

熟豆的成本還包括挑豆,每鍋烘焙量等等。

私以為台灣小型自烘店,品質論,要價多數都還在可以接受範圍,雖然也碰過講一嘴好咖啡,喝起來不怎樣的

話說回來,台灣的進口廠豆未必比較便宜。
portnoybest

雖然也碰過講一嘴好咖啡,喝起來不怎樣的 >> 跟茶一樣 一堆超會寫的

2022-12-07 11:16
說實在 買過6,7家
(本串有些買過)

到現在還是沒一家能當主力

要馬比別家貴,然後喝不出來差別
要馬就是烘焙亂搞 ,中淺比中顏色還深
再來就是同一包一堆貝殼, 大小差別也差很多......(有些店的非洲豆就不會)

各有優缺

不過本串沒買過的,我會再試看看,這也是玩咖啡的樂趣不是?......XD
flickr https://www.flickr.com/photos/[email protected]/
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