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rancilio silvia v6 新手提問

請問各位先進
小弟剛購入rancilio silvia v6
但目前尚未買磨豆機
購豆時有請商家磨至義式咖啡機用細度
(照他們說是最細的顆度,但我是咖樂迪買的)

但煮出的流速超快
似乎毫無阻力
感覺還是不夠細
(我填壓蠻重的)

但我咖啡杯裡竟然有粉
如果不夠細
粉會從粉杯跑到杯子裡嗎?

請問粉跑到杯子裡會是什麼狀況?
粉杯有問題嗎?
(我用的是原廠double濾杯)

#小弟第一次接觸義式濃縮機
問得很淺請多包涵
2022-01-05 14:55 發佈
藍尼 wrote:
請問各位先進小弟剛購(恕刪)


磨好的粉不太能放,特別是義式粗細更難保存,流速快可能與這有關。流速不要靠填壓力道去解決,靠粗細與粉量。

杯中有細粉是正常的,介意的話,粉杯下放濾紙,雖然這招的目的原先不是為了細粉。
we543543 wrote:
磨好的粉不太能放,特(恕刪)


原來杯中有粉是正常的
之前去朋友家他用便宜的伊萊克斯義式咖啡機
沖煮出來的咖啡杯裡就沒粉
所以我以為有粉不正常哈哈
藍尼 wrote:
但煮出的流速超快
似乎毫無阻力
感覺還是不夠細
(我填壓蠻重的)


因為粉已事先磨好. 所以你能做的只有增加粉量.
不曉得你現在是填幾克的粉.
如果出來的流速太快, 也沒有什麼creama
可以先再加1-2克的粉試試
ee21 wrote:
因為粉已事先磨好. (恕刪)


我目前用double濾杯
填的是11.5克的粉

但之前有填更多
還是一樣

其實如果說杯裡有粉是正常
我想應該真的是粉不夠細
只好找店家再幫忙磨磨看
ee21

店家都用最細設定磨粉了,不覺得還能再細到哪,而且粉若不夠細,又怎麼能掉到粉杯呢?我建議你用個20g粉試試看結果如何

2022-01-05 16:46
mlee

我也是silvia v6,我都填16g

2022-01-07 12:46
感謝各位先進的回覆
我再試試看將粉量增加及試試看較細的粉

我還以為很簡單哈哈
看影片教學好像都好簡單
原來我錯了
藍尼 wrote:
試試看將粉量增加及試試看較細的粉


11.5g約是49-51mm粉杯適用的粉量(如你朋友用的機器)。

58mm用11.5g,視豆子而定,可能有些磨豆機磨到極限,有時也會無法磨到所需的細度。
既然都買了Silvia, 真的很有必要再投資一台對應得上義式刻度的磨豆機
silvia 是58mm濾杯,雙份18-20g都可以, 11.5g太少了, 喝義式咖啡電動磨豆機是必得要的花費, 二手楊家900N去臉書找,5~6千就可以買到了
silvia double 濾杯,中深培咖啡豆16.5~16.8g
磨豆機EUREKA Mignon-Specialita' 刻度2.2微調不超過一小格
流速55~60cc, 24~30secs
供您參考
quen17

您的磨豆機真是好選擇,小弟使用sette270也是還不錯的入門選擇(之前是用小飛馬改無段)

2022-01-06 22:42
camando

您好:請問您的2.2是指?因為小弟順時鐘轉到最緊刻度為0,回轉整整一圈後沖出來的風味才比較好,但是流速感覺有點快(18g/20秒/40g),

2022-02-07 15:13
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