美式咖啡機將水加熱後吸上來再滴入磨好的咖啡粉，
但應該沒有加熱到100度，所以有人說不要用生水。
如果一直用煮好的冷水，一方面冷水消耗太快常要煮開水，
且剛煮好是熱的也要等放涼，家人要喝水常常沒冷水喝。
從能源觀點來看，煮咖啡的水等於煮了二次，長久下來也浪費。
有考慮直接用三胞胎過濾後的生水，它的雜質已經比自來水少很多，
只差沒有煮沸殺菌。
如果我用三胞胎過濾的生水直接使用，在沖咖啡加熱過程中是否足以殺菌了？
具體而言，咖啡機把水加熱到幾度呢？
爬文有的說85度有的說90度正負五度......
85度殺菌算安全嗎？
concall81 wrote:
鮮奶殺菌只加熱至72℃保持15秒.
您好像說到一個重點了：時間！
我是沒研究過，後來又多爬了些文，發現殺菌不見得要100度，但要維持一個時間。
如果沖煮的水有到90度（希望），沖煮後滴到壺中在保溫狀態下能使其維持在至少72度以上一段時間，
那基本上應該就有滅菌的效果。
只是滅菌的比例是否達到飲用標準就不知道了......應該有吧？
酷里斯帝 wrote:
這個.....不是誰(恕刪)
看你信不信水公司的說法。
水龍頭打開的自來水可以直接喝嗎?
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