咖啡機中深焙咖啡豆

s67625
個人積分：6分
文章編號：82707269

6分

樓主

2021-08-14 12:45

主機：Breville 920XL
磨豆機：Eureka Specialita
豆子：中焙~中深焙，雙杯21g

請教各位先進，使用這台機子蠻久的時間，有遇到一個問題
平常煮深焙豆時，大概都抓40~50秒出滿45~50g左右，整段流速平均，但煮中~中深焙豆時，雖然調整到前20秒流速正常，但後半段的流速都偏快，顏色很快就偏淡，若調整更細點，前面20秒幾乎流不出來，到後期一樣偏快，以往會覺得可能填壓有問題，換無底把手又看不太出有通道效應，豆子的新鮮度也都在2個禮拜以內

是否是焙度較淺本來就有這個問題嗎? 或是我可以往哪個方向調整呢? 麻煩各位大大解惑

2021-08-14 12:45 發佈

文章關鍵字咖啡机咖啡機咖啡豆

dmigo

dmigo
個人積分：35分
文章編號：82717619

35分

2樓

2021-08-15 21:19

小弟用的器材剛好跟您的一樣：Breville 920XL(220V) + Eureka Specialita。
不過從中深烘焙到淺焙的豆子，我沖煮的流速整段都還蠻一致的。
小弟常用的參數：豆量 17 ~ 18克，填壓尚不太講究，有做WDT。
預浸7秒，通常大約第9秒滴出咖啡，
然後20 ~ 30秒達到所要的37克左右的espresso。
老鼠尾巴也都ok。
並沒有大大遇到的情況。
不知您的是110還是220V的？不同焙度壓力都有9 bar嗎？

s67625

s67625
個人積分：6分
文章編號：82722427

6分

樓主

2021-08-16 12:17

感謝回覆
我使用的是電壓110V，原廠雙份濾杯裝21g，不知道您使用的是?
我使用偏中焙的豆子前面10秒都會>9bar，有時甚至到10bar，但流速就像前面說的尾段偏快很多

dmigo

我是用 IMS B702TH24.5M 18g 的濾杯，不過之前也是用原廠雙份濾杯。只是都只裝17、18克，但壓力及流速都還蠻一致的。

2021-08-16 15:47

brad.hsu

brad.hsu
個人積分：59分
文章編號：82723250

59分

4樓

2021-08-16 13:38

咖啡機跟版本主一樣
也遇到一樣的問題
前段會有9bar左右
但後斷會掉到略小於7bar
期待有大大能指引方向

s67625 wrote:
主機：Breville(恕刪)

http://bradpitttour.blogspot.com/

Little J Jr.

Little J Jr.
個人積分：147分
文章編號：82741495

147分

5樓

2021-08-18 9:35

Breville920+1

s67625 wrote:
是否是焙度較淺本來就有這個問題嗎

我在想，是不是中焙咖啡粉膨脹的比較有限，萃取中後段比較容易被水給穿透流速因此變快呢? 如果該款豆只取前20秒喝起來如何呢？如果粉量加多一點會有幫助嗎? 期待樓主分享

brad.hsu wrote:
前段會有9bar左右
但後斷會掉到略小於7bar

後段7bar我能接受

咖啡機 中深焙咖啡豆

咖啡機中深焙咖啡豆