燕麥奶拿鐵的奶泡怎麼打?

yulisqsh

yulisqsh
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樓主

2021-08-12 16:04

最近很流行燕麥奶拿鐵
在家用Breville920打出來完全拉不出一點花樣😅
請問高手們燕麥奶該怎麼打?

2021-08-12 16:04 發佈

文章關鍵字燕麥奶拿鐵奶泡

lonine

lonine
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2樓

2021-08-12 18:49

燕麥奶本來就不好打發跟拉花。如果您是初學想練拉花，建議還是用全脂牛奶好很多。如果您是偶爾玩玩的話，他的發泡要比全脂牛奶要多一點時間，因為脂肪含量的關係。另外燕麥奶的奶泡線條會比較糊一點，拉對流還可以。組合圖的話，就不用想了。

an6r老斑斑

an6r老斑斑
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3樓

2021-08-12 23:23

我有做過欸
咖啡豆、咖啡粉粒粗細、填粉力度都有影響
建議你多試看看
920是雙鍋爐蒸氣量蠻大的
可以同時萃取咖啡跟打奶泡很方便
不過燕麥奶的品牌不同也可能有差
我用Oatly打出來的奶泡就蠻細緻的
喝起來不輸星巴克(自己誇XD)

macduff1128

macduff1128
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4樓

2021-09-02 9:19

我的也是920，我的作法是先打發再打綿
打發時間會比牛奶久一點點
就比較好拉花了

XTR

XTR
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5樓

2021-09-02 11:19

本篇 "燕麥奶" 只是假議題

因為 1F / 3F / 4F 全都是為了業配 920 真心不騙

bioforgeka

bioforgeka
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6樓

2021-09-03 10:17

認真回
燕麥奶打的出奶泡靠的是添加劑
真正「純」自製的燕麥奶是很難打出奶泡拉出花的
這是我消耗掉兩大包燕麥做燕麥奶的心得
跟espresso是合不起來的
我自己是覺得已經到難喝的地步了
至於燕麥又分好幾種我想大概也不是本篇的重點了

Birmingham Uni

Birmingham Uni
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7樓

2021-09-04 14:11

bioforgeka wrote:
認真回燕麥奶打的出奶(恕刪)

燕麥奶就像戀愛一樣

一定要多試驗不同品牌, 才能有機會找到搭的豆子

之前為了要試驗哪個燕麥奶一口氣買了市面上20＋種最後才找到

bioforgeka

bioforgeka
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8樓

2021-09-06 13:39

Birmingham Uni wrote:
燕麥奶就像戀愛一樣一(恕刪)

燕麥奶就像小三一樣

一定要多試驗不同品牌, 才能有機會找到能搭豆子的燕麥奶添加物

燕麥與奶終究是不會有結果的

隨便截幾個成分表
能打出奶泡的是靠那些「油」