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83mm 電動可變速大錐刀 by weber

原本年假可以好好地玩一下這台磨豆機,誰知貨運行東西亂送...還好年後東西有找到,原本以為01會有很多人開箱結果變成我首發,我是當初籌眾(crowd funding)0分0秒就付錢刷卡,可能是這個原因所以我比較早拿到雪白色,機器還沒測試也還沒由箱子拿出來就先來個微開箱好了

22/02/12
初次使用心得,我覺得目前最大的困擾就是白色粉體烤漆沒有加金油,機體白色粉烤非常容易吃色,手稍微髒去摸都會吃印子上去,目前我想到的辦法就是用汽車鍍膜液(CAR PRO)來將毛細孔封起來,目前看來效果還不錯持久待後續更新





22/02/12補上使用照片






我這台KEY有專門調整外刀座,左側下方有放入墊片。




補上運轉時刀盤的影片,同心度看來還可以
jackson.cheng

prosaic77 大,我也是覺得不可思議...個人覺得這台機器老了後有可能泛黃@@!

2022-02-18 14:54
authmanl

白色的真的超容易髒,我的白色EK43s底座每次用清水擦乾淨沒多久又變髒,有點小後悔買白色,所以Key我就訂黑的。我倒不趕著收到Key,希望越來越多人反應同心度的問題,他們也能做出改善。

2022-02-19 15:39
請問如何知道訂單排序?我只有收到一個email上面寫order#WW9578,難道是第9578號?我的媽呀
zapper

這樣的話就等消息了,大家一起等~~~~~~

2022-02-11 18:01
啊欽

當我確定可以從「願意等待」管道買到MC4並且下訂後就寫信把Key退掉了,真怕拿到同心圓有問題的機子,寫信給Denis,Denis隔天就回信,星期一晚上寫信要退Key,到目前為止都還沒回音。

2022-02-24 19:02
現在訂的話不會要到年中才會到吧?
GOONE

請問你的單是幾月訂的?

2022-02-22 17:49
oscar_damo

去年6/23

2022-02-26 0:06
HB上有人po了這個影片
這位YouTuber買到了可能中軸彎曲的KEY(影片6:50)
他用magic tumbler的經驗和我以前用blind shaker的經驗相同

他測試調粗一格(5微米),萃取25秒的萃取量差異,從37.4g變成56.7g
在磨了7磅豆子之後,差異量縮小到7到10g(影片6:30)
HB上則有人回覆說他用LMLM測試的結果不同,他的一格萃取時間差異為3到4秒
(這裡我有疑問,3到4秒是幾克? 如果18g粉25秒萃取36g,前5秒不出咖啡,平均每秒1.8g
 萃取到後來流速會變快,算每秒2g好了,那也有6到8g
 跟7到10g相比,似乎也只有好一點點而已,說不上有顯著不同
 如果一樣萃取1:2,用的粉量更多,萃取的流速就要更快
 或前面不出咖啡液的秒數更長,後面平均流速就更快,那就幾乎沒差異了
 反之則差異會變大,就明顯的他這台KEY有比較好)

另外還有提到低轉速會卡住的問題
看來使用的是DC馬達,轉速控制就很基本的電壓調控,類似調光器吧
缺點就是轉速越慢扭力越弱

我以前用71mm的繪意71,一圈有100格,一格是10微米,相當於KEY兩格的量
調一格的萃取時間差異只有約兩秒

#968這位的KEY看起來比較正常
https://www.home-barista.com/grinders/weber-key-grinder-t73337-960.html#p847769
bakafish

話說James Hoffmann桌上放著KEY的摩卡壺影片是1/22,至今還沒做KEY的影片,該不會也拿到了有問題的,換貨花很多時間

2022-03-02 12:03
authmanl

我想可能是沒達到預期的成果,就依weber workshop說的,season久一點,看會不會好一點XD,我現在比較期待早點拿到下訂的NZ~

2022-03-07 1:32
bakafish wrote:
HB上有人po了這個(恕刪)

這位YouTuber測完就在IG限時動態po半價賣了(也許不是他當初買時的半價)



根據我的經驗
同一台磨豆機對應不同豆子,在調到合理的萃取流速時
此時的刻度會因為豆子,差異可能很大
但在這個基準上再調一格粗細,我是沒遇過會讓不同豆子流速差異很大
而且做一般測試,也不會找烘得特別不同的豆子來測
然後測完後很不滿意半價脫手

espresso尾段流速會暴衝,通常是手沖磨豆機的特性
沒有暴衝,磨出來也沒有細到很誇張,就代表有一定的細粉量
是一般espresso磨豆機的正常表現

espresso的萃取,在定壓下流速會逐漸些微加快,則是常態

espresso錐刀當然也能做出很乾淨的手沖
磨粗點,降低萃取率,往萃取不足的方向做就行了
我用過KONE金屬濾網
即使有一堆細粉到下壺,風味仍然可以很乾淨
從去年10月一直等到今天,再看到KOL們意見分歧的評測⋯嗯發了封信⋯讓子彈飛一下⋯(HB上面有人在出售全新未用KEY⋯)
啊欽

我在隔一個禮拜寫了第二封退預購的信後終於收到了回覆,回的內容就跟Daniel大上面說的一樣,新的退貨政策要20天後才出來

2022-03-04 17:15
chichi123

抱歉借用你的退件理由,發了信件跟短信給客服,看看能不能順利取消訂購退款。

2022-03-04 19:12
jackson.cheng wrote:
原本年假可以好好地玩(恕刪)


經過這幾週的使用,如同這位老兄使用心得https://youtu.be/Qm-nVwtD_00
時而穩定時而不穩定,同一支豆子每天研磨刻度都會有些許差異,無形中要到掉非常多的濃縮來找甜蜜點。

另外如果買魔術杯我也建議退掉換成一般接粉版本,魔術杯會讓研磨完畢的粉過度分離,超細粉都沾黏在接粉杯邊緣,不如不要使用攪粉配件。

再來殘粉算是不少都黏在外刀盤上,要清潔會弄得整張桌子都是咖啡粉。

最後千萬不要買白色,即便鍍膜後底座還是會吃上咖啡粉色,現在我的底座變成白黃色,要找時間打清潔蠟看能不能打得起來。

說了這麼多買KEY不如直上kafatek。

2022/03/07補慘粉照片
無RTD磨中焙豆慘粉都會吸附在外刀盤上,台北濕氣都6-70%電源壁插都有確實接地(大地接地)慘粉還這麼多,看樣子不自己DIY掃粉器問題難解決

每天3把濃縮(in 20g/out 40g)的慘粉,這麼多粉難怪底座沒兩週就泛黃掉,不過上清潔臘有效可以在白回來


大家還有什麼問題都可以問我,我隨時補充
jackson.cheng

咖啡粉會帶一些咖啡油脂,底座白色塗裝沒有烤金油層,用一陣子會吃色在底座上,不過可用汽車板金的清潔臘推白回來。

2022-03-10 20:38
kevinkang

了解 感謝您~

2022-03-11 8:57
jackson.cheng wrote:
經過這幾週的使用,如同這位老兄使用心得
時而穩定時而不穩定...

這位普羅修斯Youtuber似乎帶動了一波KEY的退訂潮,逼得KEY官方暫時關閉退刷系統,三周後才會公布新的退貨政策。

jackson.cheng wrote:
說了這麼多買KEY不如直上kafatek...

最近Kafatek好像有放寬訂購限額,我訂到MC4後,第一時間就去customizations選擇客製化內容時發現庫存量高達250,不知道是否從以前每季30台限額放大到250台或更多了,跟去年比起來今年感覺很輕鬆就訂的到了,不用搶
Daniel WYS

Pre-order通知信裡面就有MAX、MC4、Flat的客製化頁面連結,我剛剛試點了一下,連結頁面還可以正常開啟!!

2022-03-02 12:57
ee21

看到了...原來在pre-order的信裡. 大感謝

2022-03-02 13:02
Daniel WYS wrote:
這位普羅修斯Youtuber似乎帶動了一波KEY的退訂潮

周末我在HB上看到兩個Weber的粉絲在攻擊這個YouTuber
說Weber提供full refund還不退,硬要低價賣掉是為了衝流量

如果我是他,我也會選擇低價賣掉

第一,預購價是1500,運費不知道多少,假設是200吧
full refund是連200運費都退嗎? 應該不是吧,我想是指原本要扣15%的部分就不扣了
退貨還要再付200運費
1500拿回來扣掉運費剩1100,跟1000賣掉是差多少?
他也不是沒跟Weber溝通過,Weber說那是正常
對於這種認知不同的人,能少廢話一句是一句
退回去萬一又跟你扯說缺了什麼還是哪裡有撞到刮到,1500要再扣200,麻煩死了

第二,Weber既然認為磨豆機沒問題,那他收到貨之後就是清潔然後重新包裝賣掉
不用指望他會做什麼處理
新機上架是1999元,他還多賺499,為什麼要讓他多賺?
而且下一位買到的人如果不能接受磨豆機這個狀況,根本衰爆

第三,磨豆機的現況在影片裡很清楚了
如果有人能接受Weber的說法,那他就只要花1000美金買到,讓他賺
如果有人認為雖然磨豆機有問題,但1000美金划算願意買,也OK
反正不會有下一個不滿意的買方

第四,Weber Workshops官網上的退貨規則是要扣15%
為什麼特別提供他full refund? 因為他是有接近10萬訂閱的YouTuber?
這個退貨條件,對其他不滿意的買家豈不是很不公平?
若說他硬要低價賣掉是為了衝流量
那Weber特別提供他full refund算是什麼? 利用他的流量收買聲譽?

HB這棟樓並不是KEY的討論樓,都被這幾個粉絲給歪了
我就跟著攪和下去,讓這棟樓被鎖了兩天
chuan07

第一次訂katatek的東西,想說我手速應該沒那麼快,成功機率應該不大,為了往後先演練看看,沒想到竟然就付款成功訂到了,也真的滿意外就是,目前期待下個月到貨[笑]

2022-03-02 16:03
bktangle

恭喜,期待你的MC4测试,我的还要等到7月

2022-03-04 0:07
回報進度 indiegogo 編號6** 3/5到貨 (黑色) 新竹貨運配送

衝著Mazzer 83mm錐刀 以及 扛著MIT (購買/配送 過程都方便)

不到5萬的售價 大概真的就是抱著試試的心態看待這台 台灣製造的磨豆機.....

先前有Versalab M3/4的使用經驗

所以預估大概這類型的磨豆機 能有個人80分以上的使用滿意度 我就給過關了

這邊稍微想提的是 粉杯部分的設計

磁吸接粉杯 對照 EG1的粉杯 又或Versalab的卡夾式接粉

對我來說最終就是一個使用方式及習慣的差異 倒也不算好或不好 ~
*Key我搭配磁吸粉杯/ 落粉時 同M4有一根掃粉棒一直轉 但key的有深入杯內做攪拌
(Key曾有遇到 掃粉棒 碰到粉杯的情況 ) 調過粗--刀盤下降 就會頂到磁吸粉杯

終究設計者對接粉有些不同的設計,用順手其實也就習慣了(M4後來我也直接用粉杯接粉)

上一台純錐刀已經是Mazzer Robur-E.... 希望再多些杯數 重溫一下錐刀的風味

也附上官方的使用說明連結 INSTRUCTION MANUAL
Cooper13

我主要拿來出錐刀版SOE 🔥 補個有點意外的國外開箱 https://youtu.be/UjZAH0-gBAs

2022-03-06 22:02
jackson.cheng

這開箱影片篩粉結果跟我使用起來的心得是一樣的,另外SOE也是乾淨的秒數多一些也不容易爆杯

2022-03-06 22:21
  • 8
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