试用 Bplus “二次分水网”

王梓轩
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樓主

2021-03-05 21:59

La peppina 是我非常喜欢的小机器，小粉碗容错率很高，开放锅炉加上 PID 温度调节也非常方便，外观也非常讨喜。但 peppina 的分水网一直是我对这部小机器不满意的地方，分水网分水效果一般，铺水若流量稍大就会成柱状。
大流量铺水也更容易保持 La peppina 的一致性，同时 peppina 可以达到非常大的流量，大约 10-20 ml/s。
但由于简易的分水网，即使较小的流量，也会对粉饼产生一定的冲击力。如下图
试用 Bplus “二次分水网”

表现在萃取过程中是在后段较容易出现出液不稳定，怀疑是由于力出水冲击出小坑，容易出现通道。
昨天收到 Bplus 二次分水网，做工非常好，还挺厚
试用 Bplus “二次分水网”

做了几杯，萃取过程的后段都变得稳定了，下图是最大流量铺水，粉饼也非常的平整
试用 Bplus “二次分水网”

整体的口感也能感受到的提升，拉长比例也更不容易有非常明显的苦涩，同时也更加整洁干净，非常的满意！
另外不知之前有关 ultra 的帖子为何被删除了，感兴趣的人还可以私信我来获取购买方式哈哈

2021-03-05 21:59 發佈

文章關鍵字 Bplus 分水網

旁觀者

旁觀者
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2樓

2021-03-05 22:48

用在磨豆機是錐刀差異比較明顯
另外因為還蠻厚的,咖啡豆要少裝2克才能上把手

王梓轩

王梓轩
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樓主

2021-03-05 23:11

旁观者 wrote:
用在磨豆机是锥刀差异...(恕刪)

我是在用平刀，差异也很明显，但只限于 peppina～
装粉量之前是用硬币测过分水网和粉饼间距大于硬币厚度（和 bplus 厚度相近），所以我的粉量也没有改变

youzh1106

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4樓

2021-03-06 5:59

我的Peppina 萃取后從來沒有出現你的那樣的乾粉餅，都是濕的，也沒有坑。個人感覺Bplus 的就是太厚了，有人使用時間久了説是不好清洗。希望後續更新能出薄款的。

youzh1106

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5樓

2021-03-06 6:06

用硬币测过分水网和粉饼间距大于硬币厚度

我裝粉習慣多一點，粉餅和分水网之間大約0.5㎜的樣子。

王梓轩

王梓轩
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樓主

2021-03-06 8:54

youzh1106 wrote:
我的Peppina ...(恕刪)

粉饼的干或湿似乎不同豆子也有差异，我的缓慢卸完压力马上取下来也会湿一些，等待一会卸粉碗会干。
清洁问题还要长期用，不知出现清洗问题的用户是什么机型，La peppina 两个单向阀调整良好的话基本不会出现倒抽，几次下来二次分水网都还算干净。
另外这个冲击的坑如果是多量粉的话确实是会有改善，粉越少越明显有冲击力，还有就是铺水的速度，也就是拉杆抬起的快慢，快速抬起的情况冲击力会非常大，2-3 秒可以流出 40ml 水，这种情况加了bplus粉饼依旧平整。
我正常豆子双份碗用 13.5g 较习惯，反复抽拉到出液，然后拉到底释放拉杆，看情况截流，流完可以得到大概40-45ml的咖啡液，也是验证单向垫片是否安装得当的一个方法。

youzh1106

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7樓

2021-03-06 16:15

清洁问题

就是一般拉霸機自身的分水網，每次拆開清洗也會看到薄薄的一層超細粉殘餘，Bplus 分水網也難避免這樣的現象。估計每次用完多冲冲會好不少。

王梓轩

王梓轩
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樓主

2021-03-06 17:37

youzh1106 wrote:
就是一般拉霸机自身的...(恕刪)

La peppina 冲煮头单向阀调整好的情况下，我每日一到两杯，使用两个月的情况，基本分水网上没有咖啡粉，唯一是与粉碗接触的密封圈会粘一些咖啡粉，是由于压粉杯壁会挂一些粉导致。下面是我萃取完bplus的情况

如果分水网上咖啡粉较多要看看是否是冲煮头单向阀安装过紧或过松？或者是否 overdose 导致

youzh1106

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9樓

2021-03-07 6:48

王梓轩 wrote:
或者是否 overdose 导致

這個透明粉碗萃取可以看到在注水過程中有細粉飄起來。https://youtu.be/Uveo5dgU32c

王梓轩

王梓轩
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樓主

2021-03-07 8:33

youzh1106 wrote:
这个透明粉碗萃取可以...(恕刪)

这个视频我看到过，咖啡粉是会浮起，尤其是水注入的过程，这也一方面说明了水的注入是会有一定的冲击力的。
随着萃取过程，水也会逐渐变清，萃取最后泄压还可能会有粉饼的刺穿，导致粉的浮起。
我也只是猜测，经验只限于我的习惯用法于peppina，并且单向阀的调节于peppina十分重要也很容易出问题。
如您说仅仅是少量的极细粉，可能是正常的现象吧。