咖啡小日子-哥斯大黎加 清酒厭氧靜置處理法 樂貝多

咖啡小日子-哥斯大黎加  清酒厭氧靜置處理法 樂貝多

彎彎壺嘴流下的是筆直的水流,澆淋在七天前烘好的樂貝多

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曾經在月桂冠中浸潤到發芽的豆子,透著一股淡麗清新,似有若無的香氣卻在磨粉後發出濃郁的香氣,是清酒與哥斯大黎加豆混合後的香氣

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筆直水流將粉浸潤後香氣卻又一下子收斂,依然只有淡淡的月桂冠展現著

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隨著繞圈的次數累積而成的咖啡,是帶著稍紅的琥珀色,亮麗的琥珀色,趁著熱度趕緊品嚐

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第一口,少見的醇潤厚實口感伴著清酒獨有的味道盤桓在舌面,鼻腔中只有月桂冠的香氣
第二口,溫度稍降的初段依然是月桂冠的氣息,末段才將火山泥質長成的豆香散出
第三口,溫度已經降至常溫,回甘在此時已經滿滿的將口腔填住,隨著沉穩的果酸一起,整體的醇潤厚實直到最後一口都沒改變

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留在杯底的香氣卻有著稻禾的香氣,新鮮的稻禾香氣掩蓋了該有的莓果香,這是被清酒同化的香氣

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2021-01-17 21:28 發佈
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