小飛鷹是個人幾年前咖啡入門時買的磨豆機
剛開始是用手工磨豆
本來只泡自己喝,後來太太也要喝
有時朋友來了,也要露一手
手磨很累
才決定買電動磨豆機
當時小飛鷹和小飛馬兩種二選一
選小飛鷹的原因有點模糊了(買了很多年了)
好像是因為刀盤之類的原因
我平常都泡義式咖啡
每次磨豆機刻度都調到最細
一般義式咖啡豆都沒有問題
有時磨烘焙太淺的豆子(我的文青朋友指定要喝中淺焙豆子)
保險絲會燒掉(家裡隨時都準備十顆左右保險絲備用)
太硬的豆子如何避免保險絲燒斷呢?
分兩次磨(或三次磨)
先粗磨,再磨細
分兩三次磨,就不會燒保險絲
有時候豆子磨最細時
流速還是太快怎麼辦?
(通常是中淺焙豆子)
可以把中淺焙豆子用最細刻度磨兩次
就可以降低流速
如果是深焙豆子混中淺焙豆子
用最細刻度去磨
流速還太快
可以先將中淺焙的豆子先用最細刻度磨一次
再混合深焙豆子用最細刻度一起磨
就能降低流速
不知不覺也用了好多年了
感覺跟新的沒什麼差別
有時買新鮮的胡椒粒
拿小飛鷹來磨胡椒粒也很好用
只是磨胡椒粒後
後面的咖啡(三,四杯)會有胡椒味
以上
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