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OPTION-O Lagom P64平刀磨豆機

bakafish wrote:
主要是要搬的時候很累(恕刪)


反轉的部分我詢問過了
初版的電機是可以直接反轉的
但新版控制器就拿掉了
不過還是可以修改(需要拆機)
也就是說要在訂購階段先溝通好要把反轉的功能加回來
目前不是標配的功能
之前是用刻度9.75,做到21.8%,一入口就有個苦味不太舒服
昨天用刻度9(數字小比較粗),一次調粗7.5小格,仍然用最高轉速,萃取率21.1%
竟然才差0.7%,有點意外
濾杯下水速度明顯變快
先前那個一入口就不舒服的苦味沒有了
這杯我覺得水準很不錯
硬要挑毛病的話就太乾淨了點,body稍弱,放冷苦味又稍微跑出來一點

今天一樣用刻度9,轉速調到5,800 RPM
(轉速從1到9,200 - 1400 RPM,每一格差150 RPM)
不料沖到一半有電話打來,四六沖法總注水量多了3g
沖完我都會在固定時間把濾杯拿到另一個接水杯,還會有殘水慢慢滴下來
這次忘了拿走,等到電話掛掉,濾杯已經滴到完全乾了
下壺總重比昨天多了7g,所以就是有4g是在濾杯裡泡很久慢慢滴下去的
不知道這4g萃取了多少
最後測到萃取率又是21.8%

但不一樣的是,這次的21.8%沒有之前入口時的苦味,而是增加了body的厚度
酸雖然是有稍微減弱,整體來說仍然非常好,放冷也好喝
香氣強度也終於出現了
先前我一直略為不滿意的就是放在桌上不喝時,感受不到飄過來的香氣
今天這杯的水準總算可以跟Guatemala和804 LS稱兄道弟
但無法確認是否跟轉速有關,還需要做更多測試

買Lagom P64就是希望可以取代Guatemala
現在或許可以開始準備打包了
其實Guatemala因為是二手的,從德國eBay標來
即使我還換過新刀盤,也比Lagom P64便宜的多
賣也賣不了多少錢,只是為了省空間而已
最近才剛收到一台 Mahlkonig guatemala,
應該是比較新款的開關是在側面兩鍵式一綠一紅


刀盤的構造還蠻奇特的

慎慎 wrote:
最近才剛收到一台 Mahlkonig...(恕刪)

這刀盤和我的差異好大
我的長這樣
也差太多了....
想問一下魚大原本的刀盤也是跟上圖一樣嗎?以及刀盤背面有型號嗎?
慎慎 wrote:
也差太多了....想(恕刪)

我的舊刀盤和新刀盤的設計大同小異
表面看起來粗糙一點,可能製造的工法不太一樣


刀盤背面我沒有拍照,忘記寫什麼了

您買到的不知道會不會不是原廠刀盤
我看德國官網賣的刀盤跟我這組是一樣的
當初我買的時候是請代購在另一個德國網站買的
當時的Mahlkonig官網沒有賣東西

01不能貼購物網站的連結
請您到www.mahlkoenig.de官網,點SHOP
再點SHOP FOR GERMANY下方的ENTER SHOP,SHOP BURRS
進入GUATEMALA BURRS SET,在圖片上按右鍵,在新分頁中開啟影像,可見大圖
慎慎 wrote:
最近才剛收到一台 Mahlkonig...
刀盤的構造還蠻奇特的...(恕刪)

這刀盤顯然不是CNC加工的,可能是原磨豆機主人想把磨損的刀盤修利一點,找台銑床拿支小球刀用手動操作的方式去切削大小溝槽,外觀看起來就是憑感覺加工出來的。而且加工時也沒有噴冷卻液,所以有多處燒焦的痕跡。這種修刀盤的手法真是奇特,還帶點實驗性質,或許是他搞砸了才賣掉磨豆機吧?

請問磨出來的粉均勻嗎?會不會有很多粗細粉?
正狗啃刀盤,GG
磨出來就有些大顆粒,拆開後看到刀盤就大概知道原因了
慎慎 wrote:
正狗啃刀盤,GG磨出(恕刪)

不嫌棄的話,我的舊刀盤還留著,可以送給您
我換了刀盤後覺得除了使用的刻度有差(可能是刀盤厚度不同或磨損),
實際出粉沒有什麼差別

補充新舊刀盤的側面照,有點不一樣,但鋸齒深度看來舊刀盤還是滿深的,沒磨損太嚴重
上新下舊

太感謝魚大了
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