它是64mm平刀，有三種刀盤可選
標準刀盤為不鏽鋼，適合中到深焙espresso
SSP Red Speed Unimodal刀盤，適合手沖與淺焙espresoo，brew ratio 1:2到1:3
SSP Red Speed High Uniformity刀盤，適合各種焙度espresso，brew ratio 1:1到1:2.5
強調刀盤平行度，不用自己辛苦調校
轉速可調200 - 1400 RPM
300W，DC馬達
有銀色和黑色可選，我比較喜歡黑色
但怕碰撞磨損露出鋁色很明顯，尤其是把手架的部分
所以選銀色
工廠在中國大陸，寄到台灣會由大陸直接發順豐
10/19寄出，今天上午到貨
抓出來量體重，僅7公斤出頭，這是我買它的原因之一
目前手沖用的Mahlkonig Guatemala什麼都好
就是近20公斤又沒有好施力的地方，搬幾次就叫不敢，萬一哪天要搬回家也沒地方放
下方靠近底座的旋鈕可調轉速
配件有接粉杯，接粉環，RDT噴霧瓶，量豆杯，WDT攪拌棒，我大概只有WDT攪拌棒會用到
旋轉豆槽可調粗細，刻度設計的邏輯竟然跟初代繪意71一樣，數字越大越細
上下各有一張貼紙，上面是zero的位置，下面是刻度指示
實際上在燈光下肉眼看是沒有這麼不明顯，但很奇怪為何不用對比色強一點的貼紙
豆槽上蓋，即上圖中最上端的部分，可防跳豆和防範笨蛋在磨豆時把手指伸進去
但是不防塵啊，我想還是找個蓋子蓋起來好
把手架與側面的電源按鍵，不帶燈
把手架跟我量豆重的米糕杯挺合的，所以我用不到它的接粉杯
豆槽取下後可以看到上刀盤座，這裡我有點不太滿意
上刀盤座放上去時是有一點橫移間隙的
不是強調刀盤平行度就可以不管同心度好嗎
取出上刀盤座
原廠出貨前會試磨確認品質，所以有殘粉，看樣子是磨過espresso
我選的是Unimodal刀盤，再加購High Uniformity刀盤，但是HU刀盤漏寄了
強調刀盤平行度，以及搭配SSP這兩款仿Mahlkonig 65mm刀盤，是我買它的另一個原因
我對SSP自行設計的刀盤並沒有什麼信心，但仿的我想應該OK
只是SSP的工藝水準，看來也是SO SO啦
刀盤的側面，鋸齒狀（波浪狀）並不明顯，用手機5倍數位變焦拍出來才看得到
所以它的細粉可能會比純手沖刀盤磨出來的要多一些
大概也是它能磨espresso的原因
放個Guatemala刀盤上下疊合的照片對照一下，整個71mm刀盤都入鏡還能這麼明顯
用最高轉速刻度０磨了一份自烘藍標水洗geisha，看起來滿細的
手沖用四六沖法，92度開沖，最後一次注水86度，注水間隔45秒，萃取率做到21.9%
比Guatemala磨出來做出相同萃取率的甜感高，酸度降低，流速略慢一點點
表現不俗，但重心略往後移，澀感多了一些，可能要調粗一點點，或調慢轉速試試看
user manual中提到SSP建議要磨5公斤豆子讓刀盤進入狀況
磨豆速度挺快，而且空機運轉與磨豆時都滿安靜
電源按下後到最高轉速需要約整整１秒，肉眼看或聽聲音都可辨別
所以我是先啟動再倒豆，用Guatemala與804 Lab Sweet手沖時我也是這樣做
如果磨espresso，按照過去使用過的磨豆機的情況，先啟動再倒豆，跟先倒豆再啟動
後者的流速會較慢
Unimodal刀盤做淺焙espresso據說是要用到接近zero的刻度
改天再試試
