• 19

OPTION-O Lagom P64平刀磨豆機

首先簡單介紹一下這台磨豆機
它是64mm平刀,有三種刀盤可選
標準刀盤為不鏽鋼,適合中到深焙espresso
SSP Red Speed Unimodal刀盤,適合手沖與淺焙espresoo,brew ratio 1:2到1:3
SSP Red Speed High Uniformity刀盤,適合各種焙度espresso,brew ratio 1:1到1:2.5
強調刀盤平行度,不用自己辛苦調校
轉速可調200 - 1400 RPM
300W,DC馬達
有銀色和黑色可選,我比較喜歡黑色
但怕碰撞磨損露出鋁色很明顯,尤其是把手架的部分
所以選銀色

工廠在中國大陸,寄到台灣會由大陸直接發順豐
10/19寄出,今天上午到貨
OPTION-O Lagom P64平刀磨豆機

OPTION-O Lagom P64平刀磨豆機

抓出來量體重,僅7公斤出頭,這是我買它的原因之一
目前手沖用的Mahlkonig Guatemala什麼都好
就是近20公斤又沒有好施力的地方,搬幾次就叫不敢,萬一哪天要搬回家也沒地方放
下方靠近底座的旋鈕可調轉速
OPTION-O Lagom P64平刀磨豆機

配件有接粉杯,接粉環,RDT噴霧瓶,量豆杯,WDT攪拌棒,我大概只有WDT攪拌棒會用到
OPTION-O Lagom P64平刀磨豆機

旋轉豆槽可調粗細,刻度設計的邏輯竟然跟初代繪意71一樣,數字越大越細
上下各有一張貼紙,上面是zero的位置,下面是刻度指示
實際上在燈光下肉眼看是沒有這麼不明顯,但很奇怪為何不用對比色強一點的貼紙
OPTION-O Lagom P64平刀磨豆機

豆槽上蓋,即上圖中最上端的部分,可防跳豆和防範笨蛋在磨豆時把手指伸進去
但是不防塵啊,我想還是找個蓋子蓋起來好
OPTION-O Lagom P64平刀磨豆機

把手架與側面的電源按鍵,不帶燈
OPTION-O Lagom P64平刀磨豆機

把手架跟我量豆重的米糕杯挺合的,所以我用不到它的接粉杯
OPTION-O Lagom P64平刀磨豆機

豆槽取下後可以看到上刀盤座,這裡我有點不太滿意
上刀盤座放上去時是有一點橫移間隙的
不是強調刀盤平行度就可以不管同心度好嗎
OPTION-O Lagom P64平刀磨豆機
OPTION-O Lagom P64平刀磨豆機

取出上刀盤座
原廠出貨前會試磨確認品質,所以有殘粉,看樣子是磨過espresso
OPTION-O Lagom P64平刀磨豆機

我選的是Unimodal刀盤,再加購High Uniformity刀盤,但是HU刀盤漏寄了
強調刀盤平行度,以及搭配SSP這兩款仿Mahlkonig 65mm刀盤,是我買它的另一個原因
我對SSP自行設計的刀盤並沒有什麼信心,但仿的我想應該OK
只是SSP的工藝水準,看來也是SO SO啦
OPTION-O Lagom P64平刀磨豆機
OPTION-O Lagom P64平刀磨豆機
OPTION-O Lagom P64平刀磨豆機

刀盤的側面,鋸齒狀(波浪狀)並不明顯,用手機5倍數位變焦拍出來才看得到
所以它的細粉可能會比純手沖刀盤磨出來的要多一些
大概也是它能磨espresso的原因
OPTION-O Lagom P64平刀磨豆機
放個Guatemala刀盤上下疊合的照片對照一下,整個71mm刀盤都入鏡還能這麼明顯
OPTION-O Lagom P64平刀磨豆機



用最高轉速刻度0磨了一份自烘藍標水洗geisha,看起來滿細的
手沖用四六沖法,92度開沖,最後一次注水86度,注水間隔45秒,萃取率做到21.9%
比Guatemala磨出來做出相同萃取率的甜感高,酸度降低,流速略慢一點點
表現不俗,但重心略往後移,澀感多了一些,可能要調粗一點點,或調慢轉速試試看
user manual中提到SSP建議要磨5公斤豆子讓刀盤進入狀況

磨豆速度挺快,而且空機運轉與磨豆時都滿安靜
電源按下後到最高轉速需要約整整1秒,肉眼看或聽聲音都可辨別
所以我是先啟動再倒豆,用Guatemala與804 Lab Sweet手沖時我也是這樣做
如果磨espresso,按照過去使用過的磨豆機的情況,先啟動再倒豆,跟先倒豆再啟動
後者的流速會較慢
Unimodal刀盤做淺焙espresso據說是要用到接近zero的刻度
改天再試試
2020-10-22 16:25 發佈
bakafish wrote:
首先簡單介紹一下這台(恕刪)

恭喜入手新機

雖然新刀盤遇到這狀況可能心情不美麗
bakafish wrote:
首先簡單介紹一下這台...(恕刪)


這可調轉速範圍配的真好!!!

請問魚大,高轉速或低轉速磨豆下,機身穩嗎?
bakafish wrote:
首先簡單介紹一下這台磨豆機...(恕刪)

想到12月我也會收到這台磨豆機,還是有點小期待。外觀精巧,內在小有瑕疵,希望下一批次可以改善

bakafish wrote:
豆槽上蓋,即上圖中最上端的部分,可防跳豆和防範笨蛋在磨豆時把手指伸進去
但是不防塵啊,我想還是找個蓋子蓋起來好...(恕刪)

這個好笑
等我12月收到磨豆機後再列印一個3D列印蓋子給您!

bakafish wrote:
上刀盤座放上去時是有一點橫移間隙的
不是強調刀盤平行度就可以不管同心度好嗎...(恕刪)

看起來上刀盤是固定的,下刀盤順時針轉動。雖然不是甚麼大問題,上刀盤鎖緊後也不會轉動,但同心度是有疑慮的。這個問題下一批次估計也不會改善。

bakafish wrote:
我對SSP自行設計的刀盤並沒有什麼信心,但仿的我想應該OK
只是SSP的工藝水準,看來也是SO SO啦...(恕刪)


看這刀盤照片的小瑕疵,再加上我上回更換老EK刀盤送去SSP重研磨+鍍鈦回來後的外觀更是多處不良,實在搞不懂為啥SSP這幾年可以紅透半邊天

bakafish wrote:
用最高轉速刻度0磨了一份自烘藍標水洗geisha,看起來滿細的
手沖用四六沖法,92度開沖,最後一次注水86度,注水間隔45秒,萃取率做到21.9%
比Guatemala磨出來做出相同萃取率的甜感高,酸度降低,流速略慢一點點
表現不俗,但重心略往後移,澀感多了一些,可能要調粗一點點,或調慢轉速試試看
user manual中提到SSP建議要磨5公斤豆子讓刀盤進入狀況

磨豆速度挺快,而且空機運轉與磨豆時都滿安靜
電源按下後到最高轉速需要約整整1秒,肉眼看或聽聲音都可辨別...(恕刪)

看到這裡總算覺得這台磨豆機還是頗具可玩性,期待魚大能玩出更多心得,雖然基本上這台我只會拿來磨手沖。
旁觀者 wrote:
恭喜入手新機

雖然新刀盤遇到這狀況可能心情不美麗

感謝
我覺得這瑕疵可能視覺效果大於實質效果
不然螺絲孔豈不是糟糕了
還好64mm刀盤不大,肉眼看起來沒有照片這麼誇張


S.A.G. wrote:
高轉速或低轉速磨豆下,機身穩嗎?

滿穩的,在1400轉時我還懷疑真的有1400嗎


Daniel WYS wrote:
這個好笑
等我12月收到磨豆機後再列印一個3D列印蓋子給您!

說明書是這樣寫的


目前手上有一個朋友贊助的Espresso Forge的蓋子,以及您先前送我的MC3的蓋子
因為之前MC3還沒發貨時我就決定轉讓了,所以蓋子沒有一起出去
明天先帶到公司試試,看結果如何再跟您回報
先向您道謝
bakafish wrote: 豆槽上蓋,即上圖中最上端的部分,可防跳豆和防範笨蛋在磨豆時把手指伸進去
但是不防塵啊,我想還是找個蓋子蓋起來好
(恕刪)


相較起來Monolith 的防笨蛋豆槽蓋我覺得更無奈
剛才試了Espresso Forge的蓋子,直徑差不多剛好相同,所以蓋不下去
Daniel大先前給我的MC3蓋子則是如下圖

原本蓋子向下凸出的部分是用來卡MC3的豆槽
但Lagom P64是從最上端就向內縮,所以卡不進去,不過至少可以放在上頭不會滑下來
下午我去跟機構借砂輪機來磨一下看看 XD

剛才用昨天的粗細度,轉速調到最慢磨一份,出粉的速度還是挺快的
但可能因為轉速慢,最後沒有磨豆聲時把轉速調到最高,又發出一下磨豆聲,出了一點點粉
沖的時候有一點不一樣,悶蒸時冒的氣泡比較少
這包豆子狀態這幾天都滿一致的,豆袋也沒有鼓起來
我想昨天下午到今天早上應該不至於有太大的變化
萃取率高0.03%,這應該是誤差範圍內
喝起來有一點點不同,澀感少了
但是狀況我沒頭緒
昨天最後一次注水時我不小心讓水柱大了點,繞圈也慢,使咖啡粉攪動明顯
今天特別留意沒有發生這個狀況,但沖完的粉床表面反而出現細粉覆蓋一層
下水速度則是今天這杯略快一點
剛試做espresso
誤信HB上的說法,什麼要用很接近zero的刻度,刀盤幾乎要磨擦
屁咧
說明書有寫,unimodal刀盤建議距離zero一個數字(10小格)
我想說玩家實際經驗比較準
用距離zero 3小格,17g豆子
因為是淺焙,這17g粉量應該不到中焙的16g
以16g來算,在54mm裡的粉餅厚度相當於58mm的18g
結果太細了,填壓後的粉餅厚度遠低於正常
用了50秒超慢速升壓到4 bar,還是一滴咖啡也擠不出來
這是我玩espresso這些年來,第一次因為磨到太細連一滴都出不了
以前再怎麼失敗也擠出過油
浪費了17g geisha


拆開磨豆機清乾淨,進行第二次試驗
刻度調到距離zero 10小格,最高轉速
17.3g豆子進,17g粉出,殘粉0.3g,算優秀
這次粉餅厚度仍然比正常略薄一點,tamper上緣陷入濾杯約1mm
在正常升壓速度下流速仍慢,59秒萃取34g
但肉眼看起來粉倒沒有特別細
沒有到Guatemala的極限細度(Guatemala的極限細度espresso流速仍會很快)
也沒有到804 Lab Sweet相同流速的細度
我有點擔心,會不會SSP把Unimodal刀盤的鋸齒深度改淺了,以方便做espresso

味道還不錯
因為萃取時間長,有足夠的中後段去平衡酸
不過我本來是想做出流速正常,酸度爆表的SOE

下次手沖時看會不會多0.3g粉出來
我的804 Lab Sweet在第一次使用時會有零點幾克粉卡在裡面,應該是死殘粉出不來
之後從手沖調到espresso,出粉會少0.3或0.4g,再磨一次espresso就是進多少出多少
再從espresso調回手沖,出粉就會多0.3或0.4g
bakafish wrote:
剛試做espresso(恕刪)

終於等到魚大開箱
想請教
如果只用於手冲
這台與 ditting lab sweet
魚大推哪台
佛爺賜名,大姐頭賜像,俺驕傲
我是那個誰 wrote:
如果只用於手冲
這台與 ditting lab sweet

沒有預算限制的話,當然是ditting啦
  • 19
評分
複製連結
請輸入您要前往的頁數(1 ~ 19)
Mobile01提醒您
您目前瀏覽的是行動版網頁
是否切換到電腦版網頁呢?
' + '