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Flair Espresso neo 開箱

今天來開個箱Flair的新產品Neo
算是Flair裡面最入門的款式.
玩了一陣子的手沖咖啡,慢慢進入咖啡的世界,了解到咖啡真的有無限多種的可能,不同的沖煮器具,不同的產地品種,不同的烘豆手法,與每個人不同的沖煮手法,演變成無限可能的風味變化........
先來拍個外箱
Flair Espresso neo 開箱
開箱囉......
Flair Espresso neo 開箱
排排站,這次還加購了一組無底濾杯
Flair Espresso neo 開箱
跟義式咖啡的好朋友kinu M47 來合照一張Flair Espresso neo 開箱
填粉囉!開始第一次的試壓
用的是GK coffee的海神配方.
Flair Espresso neo 開箱
試壓第一把,M47刻度23,阻力方面覺得還好,沒有感受到太多的阻力,可能是我天生力大如牛,晚點磨豆機再調細一點再試試,另外也要來試試無底濾杯,看人家壓出琥珀色的老鼠尾巴真的超療癒.
Flair Espresso neo 開箱
成品出爐....
試飲一小口...濃厚的咖啡香氣
酸味明顯,還沒辦法到一口喝下的程度,倒到大杯子裡加點熱水喝掉.....
Flair Espresso neo 開箱
想玩義式濃縮都是因為前年到法國旅遊時,被路邊一杯1.5歐元的濃縮咖啡害的.....現在想的都是如何重現那杯記憶裡的味道...
或許再也找不到了.....那就讓美好的氣味留在記憶裡吧.......

感謝收看....歡迎有玩Flair的朋友一起討論,製作參數,或推薦的豆子...等
大家一起玩Flair歐....
我要再去尋找美好的滋味囉!

我有在FB成立一個「Flair espresso同樂會」,歡迎大家一起來玩.
2020-10-07 17:35 發佈
hs995 wrote:
加購了一組無底濾杯


和標準後期舊版(粉杯座擴大的版本,flair版本多到嚇人)可以相通,這樣看來neo是舊版換一個限流粉杯,少一個不銹鋼tamper和攜行袋。不需要壓力表的話,現在好像只能這樣買了,標準舊版壓力表已是標配。

塑膠tamper記得有粉量下限,粉太少tamper會卡住粉杯壁,不銹鋼tamper幾乎沒有限制,需不需要就看個別用家需求。

有m47, 限流粉杯是不需要的。配上標準粉杯(無底濾杯),可以製作貨真價實的espresso. 看影片neo使用限流粉杯可以很隨便,不過配上標準粉杯汽缸預熱則是基本,除非有啥特殊想法。

歡迎加入全手動的冒險樂園。
早上壓了一杯,m47刻度20,14克粉,出39ml.順順下,感覺還不錯,還沒遇到人家說的壓不下去的感覺,明天繼續調細試試,出來的咖啡比昨天的更酸了,還沒找到順口的義式豆,目前都是用手沖單品豆....
大家有推薦的豆單嗎?
好喝的配方豆或是國外的廠豆....
我用的是Flair pro2的版本,我習慣用15~16g粉,沖煮頭水滿壓約3/4左右的行程.
由於我是在廚房裡製作的關係,開始時就先將沖煮頭連同咖啡杯一起放到鍋子裡
去蒸(預熱).之後開始磨粉塡壓好了後,這時咖啡杯熱了,沖煮頭也預熱好了,
把滾水倒入沖煮頭溫度差不多後開始壓,在1~1.5bar的壓力下預浸20秒左右,
之後再慢慢增壓到9bar到行程結束,這樣的操作下個人感覺出品還不錯.
chuan07 wrote:
我用的是Flair ...(恕刪)

我目前是先把手沖壺煮滾,旁邊有一台黑晶爐,灌熱水用小鍋子預熱缸體,流程還算順,缺好喝的豆子而已....
金杯女王還不錯,比例抓16g 30ml
hs995 wrote:
GK coffee的海神配方


hs995 wrote:
酸味明顯


海神 Poseidon Blend Espresso

烘焙度:中焙

盲測:以濃縮咖啡ESPRESSO品鑑。飽滿的花香韻,優雅、平衡。西瓜、葡萄柚皮、Nutella(能多益 - 榛果巧克力)、檀木、虎皮百合在杯中的香氣。糖漿般滑順口感;悠長且結構紮實的結束。加三倍奶提升了甜可可跟榛果調性、花香持續發展。

烘豆師Gary推薦:不酸、不苦,手沖或者全自動咖啡機都是很好的選擇,很適合日常飲用無負擔。黑咖啡有花果香且帶著咖啡糖的香甜餘韻,加奶有自然的榛果巧克力風味。
(以上引自店家網頁)


我不知道這家店,也沒喝過這支豆子,不過從店家的文字看,而且已經是中焙,沒烘砸的話,應該不會是酸爆的豆子。同豆子手沖或法國壓之類的先試試,說不定只是和flair還不太熟。

「好喝的豆子」這件事有點個人化,尋求推荐建議至少讓大家知道喜歡的走向。怕酸的話,就往深一點找。

以前主動推過某店家某豆,第一次買很興奮馬上來分享,結果第二次買很雷(臭燒焦味),第三次買雖沒那麼雷,但也只是平庸,之後就不太願意推荐豆子了。只能說好喝的豆子很多很多,沒那麼難找。

廠豆的話,有專串,可以爬一下。
we543543 wrote:
以前主動推過某店家某豆,第一次買很興奮馬上來分享,結果第二次買很雷(臭燒焦味),第三次買雖沒那麼雷,但也只是平庸...(恕刪)

我也是因為偶爾買到好喝的豆子,第二次再買通常會被雷到,有些店家常因為生意變好不可避免的造成烘豆穩定度不佳,所以我乾脆自己烘,卻沒想到烘豆這個坑這麼深
Flair剛開始用應該會抓不到施力的技巧,覺得很難壓下去才對。如果感覺太輕易,只能猜是粉太粗,樓主的照片也沒有拍到粉的粗細。
海神正常流速下並不會酸。
此外,如果沒壓力錶可看,建議還是從極細開始往回調整,以口味判斷,畢竟不是無底濾杯也無法從流速來檢查。
最後如果還是不行,Flair 做足預熱也能改善一點酸的問題。
Iforey wrote:
Flair剛開始用應(恕刪)


這讓我想到剛開始時滿滿的失敗感
粉太粗水用噴的,粉太細壓到10多bar水用滴的,
粉粗細對了但作業高度及施力方式不對,9bar壓完手會抖,
WDT沒做好咖啡液亂噴,花了很多時間一項項改善,
現在總算大部份都可以壓出老鼠尾出來.
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