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使用摩卡壺與濾紙沖泡的咖啡,哪個比較環保

家裡一直都是用濾紙搭配磨好的咖啡粉沖泡咖啡
但因為敝人家母勤儉持家,大概覺得用了一張濾紙就盡量泡阿
所以基本上都沒有按照比例在泡咖啡
基本上杯子多大,她水就加多多
在咖啡粉沒有增加的情況下,可想而知泡出來的咖啡就.....
先前有人送咖啡機來,她嫌要洗的東西太多了所以轉送人了

而我個人則是不太喜歡泡杯咖啡還要用濾紙這件事
覺得不太環保
因為偶而一天會喝到兩杯甚至以上(摁...有些甜點就適合配咖啡阿)

某天去朋友家看到她用摩卡壺煮咖啡,
固定水量、固定咖啡粉量
放置在爐火上至冒泡就可以喝了
(她沒用濾紙,但喝起來也不錯)
煮出來的咖啡品質也比較穩定
所以考慮入手
(畢竟我家咖啡有時候真的很水

只是看網路上人家使用還是有用到濾紙???
另外還有耗材的部分,摩卡壺的濾片大概可以使用多久呢? 
或是在甚麼情況下可以延長它的使用壽命呢?
清洗上有沒有甚麼特別要注意的地方呢?

不曉得有沒有大大願意分享這一部份的使用心得呢?
2020-08-21 11:49 發佈
摩卡壺煮咖啡大概有幾個注意
一、摩卡壺的孔不算小,所以咖啡粉不要磨太細,我都用4~4.5格(小馬磨豆機)
二、摩卡壺煮的時後基本上聽到咕嚕的時候,大概就要離火別咕太久
三、壓粉的時候我都填8.5分,輕壓平,煮完的時候,粉剛好滿
四、倒咖啡的時候,底部留一些不要喝,因為咖啡渣都在那
五、摩卡壺有鋁質與不鏽鋼,我都用鋁的
六、加熱的時候火源盡量維持底部大小,太大容易燒到手把會燒焦
七、填入的水我都用冷水,個人感覺口感較好一點點點(有人說沒差)
八、清潔的時候濾網與膠條一段時間要拆下清潔,不然咖啡會變味..
九、摩卡壺有分杯數,看需求量買
十、摩卡壺煮出來的咖啡通常較為濃,喝美式要加熱水大約1:1,喝拿鐵就要加奶大約4:6(咖啡4,牛奶6),牛奶可以用奶泡壺打發風味更好!

已上淺見!
Little Young wrote:
我個人則是不太喜歡泡杯咖啡還要用濾紙這件事
覺得不太環保


自己都先有答案了,還問人哪個比較環保?

abaca材質的濾紙相較一般濾紙對環境友善一些(也很便宜,幾毛錢一張),不過依你母親的泡法,還是用摩卡壺吧,清洗的水資源消耗也該計入環保成本,不過至少不用喝太水的咖啡。
不想浪費濾紙,可以考慮用金屬網濾杯。
年紀大了,全身都出毛病…
we543543 wrote:
自己都先有答案了,還(恕刪)



可能表達得不太好,只是想知道摩卡壺的耗材部分跟濾紙比起來,哪個對於環境來說比較友善,不曉得是不是也有使用者是類似的考量,所以才下此標題,讓您誤會真是不好意思
另外也謝謝您的推薦,我會再去找找的~
Little Young wrote:
可能


不喜歡濾紙的話,雖然手沖金屬濾網或法國壓之類的也不需要濾紙,但你母親沒有水粉比的概念,摩卡壺還是相對容易可以固定參數的工具。摩卡壺能調整的嚴格說只有粉的粗細,初期可以買磨好的摩卡壺專用粉。

如果選鋁質摩卡壺,記得只用清水沖洗(清潔劑容易讓材質氧化,且不可回復),而且馬上擦乾,不銹鋼比較寬容一些。另外,就是小心火燭與防燙。
個人使用3人份及6人份摩卡壺6~7年經驗:
1.摩卡壺使用清洗後,一定要擦乾,使用至今濾網沒更換過,只有橡膠圈更換過一次。
2.若不使用濾紙,煮出咖啡會有些咖啡豆細粉渣,個人是有使用濾紙。costco濾紙220元400張,自己剪成圓形濾紙,每張濾紙-3人份可剪成4張或6人份2張,單價應該很低。
不用濾紙,不管金屬濾網or摩卡壺
所需要清洗用的水都會比用濾紙的多很多
當然,環保是件好事
但紙是資源、水也是資源

摩卡壺用不用濾紙,純粹看個人喜好
用濾紙可避免細粉
we543543 wrote:
不喜歡濾紙的話,雖然(恕刪)



joy861024 wrote:
個人使用3人份及6人...(恕刪)



lboblin wrote:
摩卡壺煮咖啡大概有幾...(恕刪)


感謝各位大大的提點,我還真的沒有特別注意材質的部分,
不過看完各位的留言,越看越想買來試試看了
畢竟很想找個簡單又能夠固定水量的方法,這樣就不用再喝咖啡水XD
有一種叫做 丸型濾紙的 也是可以拿來給摩卡壺過濾細渣渣用 這樣底部就不會有殘留物喝得時候不用留底 那這樣就會到濾紙了 讓環保又出現距離了 給你參考...謝謝!
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