詢問關於拿鐵用的咖啡豆中深培的味道詢問

n863204

245分

樓主

2020-07-20 12:01

請問
都喝拿鐵玩拉花
所以找的豆子都是中深培度左右油酯較多的
但味道似乎都是堅果/可可/巧克力這方面的居多，想換換看其他味道
不愛藥草味
請問是否有梅子或果香系列有兼顧有油酯可拉花的品種可選或可推薦的呢 (不知這樣表達是否了解

~~)

感謝~~

wayne~~

2020-07-20 12:01 發佈

文章關鍵字拿鐵咖啡豆味道

4074分

2樓

2020-07-20 12:37

n863204 wrote:
請問都喝拿鐵玩拉花(恕刪)

要碰運氣。

買過前中後很完整的豆子(有點像加長版limousine的illy紅)，再買(同店家不同批)就不是那麼回事，可遇不可求。

先從豆單的風味描述去找，沒有的就沒有，有的也不一定對辦。(不知這樣表達是否了解~~)

所求的東西建議往淺的方向去找，事情比較簡單。

weird@

725分

3樓

2020-07-20 12:54

n863204 wrote:
請問
都喝拿鐵玩拉...(恕刪)

可以試試中深焙的耶加雪菲...

4074分

4樓

2020-07-20 13:30

另外一個辦法是用現成熟豆自己混豆。

前陣子用巧克力味豆子混約10%的莫札特，然後那10%就主導了整杯的味道(約70%以上的風味，剩下的90%豆子提供巧克力尾巴與厚度)，不過是單喝espresso, 無法確定加奶會如何。

這種事也是實作才知道結果。

458分

5樓

2020-07-20 14:34

n863204 wrote:
請問都喝拿鐵玩拉花...(恕刪)

costadoro廠豆試試看

n863204

245分

樓主

2020-07-21 8:38

感謝建議
繼續找找看~~

wayne~~

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