台灣其實蠻多賣熟豆咖啡的咖啡豆廠商。
但以北歐烘焙主打得好像就不多見，北歐烘焙的技術貌似蠻困難的，因為火跟風基本上要大，但是要保持在熟度剛好，又不能讓豆子焦掉，蠻考驗烘豆師的技術。
自己蠻喜歡新竹的直達咖啡，會知道這間是因為我老婆是他們家的忠實粉絲，他們家的豆子果香與花香味真的蠻鮮明的，她說有一次出差時客戶帶她去的，喝的時候老闆蠻熱情跟她分享，他們家的豆子是從哪裡來的，聽說是北歐態度。
但對於生豆我們就沒有這麼多研究了，不過要提一下，他們家的豆子蠻硬的，有些磨豆機的刀片可能會受不了XD
目前我們是跟他們家的訂閱制走，一個月一磅的豆子，可以自己挑豆子，對北歐烘焙有興趣可以參考。
那mo01的大大們也有私房的北歐烘焙名單可以參考一下嗎?
如果是要我們自己炒豆就先不用了，感覺太困難了!
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