昨日的早晨，大雨磅礴無間斷的下著，架上剛帶回的IOC烘豆機，輕輕柔柔的將300克生豆放入，就在烘豆室預熱完成時
溫度緩緩上升，當傳來的聲響漸漸明朗時儘速以慢慢熟成的溫度讓一顆顆的淡綠轉化為令人垂涎的褐色果實
今日，雨勢依然未有停歇的意念，罐中休眠一夜的香味早已不甘蟄伏，是一種古早熟悉的香味，像是四月飄散的味道，包著菜脯米厝殼稞的味道
趕緊將水燒開，等到現時需要的溫度到達時將這飄著古早的香味化成另一股濃烈莓果香的粉末，預期中的草雜香並未出現，想像中的煙燻味也不願到來
隨手將早已習慣的宮廷壺提起，悶蒸時的膨脹說明這豆子的鮮度，緩緩的滴落伴隨著果香進行著
飲下杯中的水將昨日殘留的味覺洗淨，吸啜當下味蕾的驚艷，甜味濃厚的伴著莓果的香味，厚實的莓果香氣，乾淨醇鮮的甜味，繚繞不絕的餘韻
才休眠一夜的果豆能有如此乾淨的口感著實不易
柔慢萃出的厚實口感僅將需休眠長時的雜味些些帶出，不足以影響整體的絲絲味液，杯底散出的果香似乎也未受養豆時間不足的影響，是那麼濃厚的展現著
相信再過兩天就能將這剛剛好的味道完整，呈現更乾淨的原味
