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居家輕鬆享受多國的冠軍咖啡 iDrip 智能手沖咖啡機


 
台灣近年來咖啡產業蓬勃發展,不管是知名的連鎖咖啡店,還是位於隱密巷弄的小小咖啡館都有追隨者存在,小編剛出社會時,有位同事非常喜愛咖啡,在中午休息時常邀請我到公司附近或他意外發現的咖啡館嚐鮮,他點的咖啡以單品手沖為主,一向只喝拿鐵的我,有次好奇,也跟著點來試試,從中品嚐到完全不同到滋味,進而引起我對手沖咖啡的興趣。
 

 
其實手沖咖啡先不論技術,在器具的預備上,門檻是相對低的,但沒有相關器具的一般人若是想享受專業且質量不錯的手沖咖啡,即使是交通便捷的現在,仍不見得隨時都能前往,這自然成為咖啡師希望利用咖啡傳遞自我想法的阻礙,就是這個希望能更容易將咖啡中想法傳遞出去的概念,孕育出這台 IDrip 智能手沖咖啡機。

 
簡介
IDrip智能手沖咖啡機在2018年底發表,但就算是2020的現在,它仍是市面上最具質感與智能的手沖咖啡機(沒有之一),除了它簡潔質感的外觀,與多個咖啡冠軍咖啡師合作的咖啡組合,讀取條碼的智能沖泡模式,讓你我不需大費周章也能喝到咖啡師想傳遞的滋味。
 
iDrip智能手沖咖啡機共有多達五種顏色可以挑選,這次評測是最為經典的黑色,也是小編私心最喜歡的配色~

 
iDrip 智能手沖咖啡機外箱完全可用「黑」一字涵括,上方有個塑膠的提把,正面以「開啟世界咖啡的味蕾」的標語與主機相互呼應。側面則印有咖啡機特色的說明,整體而言,非常簡潔,但又不會缺乏質感的呈現。
外箱正面
外箱側面
特色說明
 
一打開外箱,使用說明書就會映入開箱者的眼簾,有如咖啡單的設計,能感受到iDrip在細節的用心。說明書精美的配圖與扼要的說明會讓人在操作上的步驟、注意事項以及主機保養方面有明確的認知,內頁中也對主機的特點做簡單的敘述並條列出與品牌合作的各國咖啡師。
 
說明書之外還有一張延長保固卡,只要依照上面的指示註冊主機,就能在原本的一年保固上再延長一年,得到共兩年的原廠保固。
咖啡單說明書
說明書與延長保固
說明書內頁1
說明書內頁2
 
一般來說,主機外層多以塑膠膜作為內箱防撞配置的另一道防護,也許是整體質感的考量,iDrip選擇用黑色的束口布套代替,不但不會因塑膠膜而破壞美感,還增加一樣實用的配件,有種賺到的感覺
 
不過依照包裹咖啡機的束口布套的手感,並不建議用它來攜帶咖啡機,畢竟主機有近8公斤的重量,不確定布套是否能承咖啡機的重量,直接提取布套提帶可能會斷裂。

 
將布套取下後,就看到細緻霧黑的烤漆機身,機身以鋁為材質,機頂上方有五個偏向工業風的按鍵以及一個簡易的液晶螢幕(有刮痕的是保護膜),螢幕後方則是水箱蓋,主機旁沒有量表可以顯示箱內水量這點有些不便,不過水箱達到可沖泡的水量,螢幕會有「F」出現,為了更快速享用,可使用有一定熱度的飲用水(主機只會加熱,不會煮沸)。
按鍵(主頁、左鍵、OK、右鍵、退出)
可沖泡水量
 
表單中共有六項功能:
  1. 可以預溫管線,讓咖啡注入杯子的過程中,不流失溫度,使咖啡維持在最佳風味,尤其在冬天,更是貼心的設計。
  2. 咖啡機它能透過連上專用的App,讓使用者經歷完整的咖啡體驗。
  3. 咖啡機可直接連結網路進行功能的更新與優化(僅限2.4Ghz)。
  4. 水箱因為無法拆卸清洗,而有自動排水的設置,可依使用頻率約一到三個月內用清水搭配檸檬酸清潔。
  5. 連網手動下載最新的沖煮手法,之後沒有Wi-Fi也能享受最新的沖煮手法。
  6. 顯示系統軟體的資訊,協助使用者與iDrip客服溝通所需。
預溫管線
App配對
連接Wi-Fi
排水
更新沖泡手法
系統資訊
 
主機正面相當簡單,透明的機械式面板,第一眼就讓人聯想到機械錶陀飛輪的精工設計,單就外觀感受而言,iDrip展現的質感確實數一數二。沖泡咖啡時,面板中的齒輪會有所轉動搭配燈光閃爍,品牌認為,如果將這種機械式的表現隱藏起來,可能會使主機沖泡的過程略顯單調,希望藉著機械精工的呈現,令等待咖啡也是一段享受,說真的,看著齒輪組的轉動,久而久之的確有種莫名的療癒感~
透明的機械式面板
齒輪組轉動與燈光
 
插電之後,開啟機身後的電源鍵,主機就會啟動,啟動後除了加熱時有比較大的運轉聲,咖啡機整體運作算是相當安靜。

 
智能的注水頭是本機的特色之一,利用主機的條碼掃描窗,掃描濾掛包前方的條碼,會依照當初咖啡師設定的手沖參數進行注水。

 
由於這台咖啡機採用自家設計的濾掛包,所以有濾掛包專用的架子,橡膠的部分可以拆卸下來做清洗,掛架上也有防呆的凹槽,讓使用這在濾掛包的放置會比較簡單
 
最下方是附屬的滴水盤,考量輕量化與容易清洗,材質是塑膠,滴水盤邊側同樣能拆下清潔,因為沖泡咖啡都設置良好的參數,滴水盤不會有大量水或咖啡殘留的問題。
 
咖啡濾掛包架
滴水盤與橡膠掛架套
 
實測
 
將蓋子往前推即可開啟水箱,有700毫升的容量,大約可以沖泡3~5份咖啡,才需補水,至於不希望太常補水的使用者,建議將水箱的注水約9分滿。
打開水箱
注入飲用水
 
iDrip 智能手沖咖啡機最複雜的莫過於它特殊設計的咖啡濾掛包,為了更接近手沖咖啡原本的口感,iDrip將一般方形的濾掛包改良成咖啡濾紙錐形的樣式,因此在拆封上有一定的步驟。
 
先撕開啡濾掛包的包裝袋,接著捉住右上截角稍微甩動一下,讓咖啡粉集中在濾掛包底部,再沿著虛線把截角撕下。
打開包裝袋
甩動咖啡濾掛包
撕下截角
截角
 
於撕開處兩邊向外拉至最開,然後拉開兩側掛耳並按壓中間,就完成整個流程。
撕開處兩邊向外拉開
拉至最開
拉開兩側掛耳並按壓中間
 
最後將條碼那面向內置於架上並確認濾掛包放置穩固,再按下沖煮OK鍵,主機就會掃描濾掛包的條碼,進行沖煮。
置濾掛包於架上
按下沖煮鍵
 
掃描條碼讀取咖啡的沖煮食譜(溫度、注水手法等等)之後,就會依照當初咖啡師校正的沖煮模式進行沖泡,用不了多久,使用者就能輕鬆享受一杯美好的手沖咖啡。

 
iDrip的咖啡濾掛包還原了接近咖啡濾紙的漏斗狀的錐形設計,內裝除了選用一定品質的咖啡豆,並以專業的平刀磨豆機處理後充氮包裝。
 
品牌飛越了整個地球與超過數十位的世界咖啡冠軍洽談合作,藉由這些咖啡師親自調整與試飲,幾乎完美還原咖啡冠軍的手沖技法,也因此整個咖啡濾掛包的種類鏈非常完整且豐富,但由於種類太多,小編選擇其中兩種印象較深刻的咖啡跟各位網友分享~

 
Mojoblend經典綜合是少見專為拿鐵設計的手沖咖啡,以印度、衣索比亞、哥斯大黎加、巴拿馬等不同地區的咖啡豆加以混合,採用中深焙,全水洗混合的處理方式,沖煮出來只有約60毫升的咖啡,建議比例是加入170毫升的牛奶,但想依自己喜好去調整比例也沒問題。
注入牛奶
分裝咖啡
 
既然這款專為拿鐵設計的手沖咖啡相當特別,就不禁有想進一步比較的想法,決定以超商熱拿鐵來做對照,兩杯都以同品牌的鮮奶調配。單看顏色你覺得哪杯才是iDrip沖煮的咖啡呢?
 
答案是左邊,顏色較淡的那杯才是iDrip沖煮的咖啡,右邊則是常見的超商拿鐵。為了讓兩者在豆子與手法之外的條件盡量相同,所以加入Mojoblend的牛奶也有預先加熱,增加牛奶的甜度,Mojoblend的手沖拿鐵口感更加滑順,超商拿鐵因為烘豆程度不同而有比較重的咖啡味,Mojoblend中深焙的咖啡味對我來說更加剛好,得益於加熱過的牛奶,最後是以奶香與淡雅甜味相互纏繞的餘韻收尾。這款咖啡也是iDrip中較為平價的組合,獨特的手沖咖啡拿鐵,可說出乎意料的好喝。

 
不光是Mojoblend,其實小編與同事嘗試了非常多種口味,但其中由來自台灣的2016年世界咖啡冠軍吳則霖所調配的這款「藝伎村1931 70號批次」,讓我們印象尤其深刻,本身採用淺焙,水洗的處理方式。
 
在打開咖啡袋,咖啡與花的香味就撲鼻而來,但這也沒什麼,既然選用一定品質的咖啡豆,具備香味似乎沒什麼好大驚小怪,沖煮出來的成品,份量不多,顏色有點類似深一點的紅茶,香甜參雜的咖啡氣味仍非常強烈。
 
入口之後,就能嚐到清新的花香(後來知道是佛手柑)淡淡的紅茶味與果香,最後有股明亮優雅的甜味在味蕾上彈跳,持續一段時間,才慢慢散去,待咖啡熱度下降啜飲時,又是另一種滋味,清新的花香與果香轉淡由檸檬取而代之,並同樣以微甜的尾韻作結,多層次的味覺饗宴著實令人驚艷!

 
智能生活被推廣的現在,各類產品都漸漸與科技有更密切的結合。近年來有人提出了所謂第四波的咖啡潮,將會著重在咖啡產業鏈上下游兩端的提升與改善,當然也包含咖啡與消費者之間的互動與情感傳遞。
 
咖啡師吳則霖在進行訪時曾被問到,咖啡師的價值為何?他認為:「把我們的想法可以順利傳達出去即是咖啡師的價值。」如今受到疫情的影響,親身享受咖啡師想藉由咖啡傳達的想法暫時不可行,因此為了更好的服務,與咖啡師價值的所在,自動化與科技化取代咖啡師與人面對面也可能是未來的一大趨勢,iDrip智能手沖咖啡機藉由與手機連動,在飲用咖啡的同時,由手機代替咖啡師講解咖啡的故事,前兩年來看,或許會覺得這樣科技的形式缺乏人與人之間的溫度,但若以目前整個世界的現況來看,這樣的形式或許會成為第四波咖啡潮整體方向的改變契機。

 
心得
 
在試飲手沖咖啡機所沖泡的咖啡之前,自然被其俐落細緻的精品質感給吸引,而其沖煮出來的咖啡成品也非精美文宣的誇大其詞或是徒具包裝的虛有其表,使用者確實能感受到品牌在最重要咖啡的滋味上下足了工夫,無論在質感還是咖啡口味的呈現都相當不錯。然而,iDrip智能手沖咖啡機卻也不是完美無缺。

 
其中一點,就是固定的耗材(一包30元~150元),身為一台偏向高價的咖啡機,卻被受制於專用的咖啡耗材,而讓不少人對這項產品持續觀望,或許有人表示膠囊咖啡市場成功的案例,但豆子的挑選、烘焙、磨製幾乎就是手沖咖啡的醍醐味,一台無法充分享受手沖咖啡自由性的主機,可能會讓部分手沖咖啡的老饕們在購買前卻步。
 
這些聲音與回饋也被iDrip接收到了,雖然時程略顯緩慢,不過在2020下半年度將會推出使用者能自訂沖泡參數的設定,讓想嘗試利用自己烘、磨製咖啡粉的使用者有更多的操作彈性。
 
另一點是份量,一份咖啡濾掛包只有8~10克的咖啡粉,份量只有市售單品一半左右,招待客人還算勉強,自己喝就不太過癮了,希望之後開放自訂沖泡參數,份量也可以跟著增加。

 
即使iDrip智能手沖咖啡機並非市場的主流選擇,小編認為這台咖啡機仍能鎖定相應的客群。與一位相當喜愛咖啡同事聊過,這台咖啡機近三萬多元的售價,雖然品質與咖啡的滋味都沒有對不起它的價格。但如此的預算,在手沖咖啡上已經可以選購完整且良好水準的器具,對於一般的手沖咖啡愛好者而言或許較沒有實質的購買慾望。但若是以公司行號、招待場所等產業,應該是不錯的選擇,當然常需要招待客人且喜愛手沖咖啡的使用者也非常值得考慮,它獨特的外觀與多元的咖啡選擇不會令你失望,而未來自訂的參數設定也值得期待!

 
感謝:IvanHarvey協助拍攝
2020-05-05 15:46 發佈
Victor Yu wrote:
 台灣近年來咖啡產業(恕刪)

不是手沖的智能手沖咖啡
看到還得要用專屬的"耗材--濾泡咖啡粉"!!

這產品真的是針對一般普羅大眾嗎??

無法自訂沖泡模式、水量及溫度等參數

這樣算是真智能嗎??
這台機器,使用者自行改裝,改用使用者的咖啡粉,

不知會不會像列表機一樣有晶片保護?
(沒有條碼,沒有如何沖泡數據)


如果都要用專用咖啡粉,可能會失掉很多樂趣.

如果讓使用者可以使用自己的咖啡豆,可以自己設定參數,會更好罷?
clwu5724 wrote:
者自行改裝,改用使用者的咖啡粉,

不知會不會像列表機一樣有晶片保護?
(沒有條碼,沒有如何沖泡數據)


如果都要用專用咖啡粉,可能會失掉很多樂趣.

如果讓使用者可以使用自己的咖


之前本來很有興趣, 但有人點出這台會綁耗材, 火就熄了
Hollyman wrote:
之前本來很有興趣, (恕刪)


以前我有想過自己用 Arduino 土砲一台. (以 3d 列表機的結構設計改造)

大概重點在水的溫度控制,如何出水,第一次出水至第二次出水的間隔時間(悶蒸時間),

每一次出水量多少 cc ?

而咖啡豆粗細控制不在於機器內,除非自訂設定參數要考慮咖啡豆粗細?

(有想過,但沒動手做,因為也只算是玩具罷?)
clwu5724 wrote: 這台機器,使用者自行...(恕刪)
雖然有點慢,但下半年就會開放自訂參數喔,不過詳細還是要等待品牌公布~
mercedes wrote: 看到還得要用專屬的"...(恕刪)
小編覺得它本來就不是瞄準一般大眾耶,不過以條碼掃描從本身的雲端資料庫還原咖啡師的沖煮手法這點真的蠻智能的
mercedes wrote:
看到還得要用專屬的"...(恕刪)

智能,指「機器」之智能。
不然怎叫AI?
Victor Yu wrote:
雖然有點慢,但下半年(恕刪)


youturb 看了它的運作,這錢我掏不出來.

覺得過程很隨興.
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