• 3

推薦手沖小道具,LilyDrip

minniepipi wrote:
說到蛋糕濾杯,我因為(恕刪)


kalita wave 155除了剛拿到時試過12g, 長時間都一直都是15g, 沒什麼特別道理,就是固定一項參數,不過相信20g之內(注300-330g水應該夠兩人喝)都還好。倒粉我因為不洗濾紙,沒什麼困擾。如果有困擾,看過好多人用愛樂壓的漏斗在倒粉,沒愛樂壓,化工材料行有出口較大的漏斗應該也行。

wave 185從24-30g(400-500g水)都試過,人多的時候好用。

kalita wave流速不快不慢,算很穩定,穩定到無聊但可靠的濾杯。

最近跑了很多名店,心得是,我們在家若能掌握一些大原則,喝到的不會比較差。買對豆子,用對水質,不太差的磨豆機(遠企樓上那間只用小富士),合理的水粉比,安定的手法(四六就很好用,最好多練幾招),好咖啡垂手可得。

小道具如果可以解決困擾,那就用吧。咖啡穩定好喝就好。
手沖好玩的地方就在: 人。相對的也是最大的變數。
相同的手沖器材,想要呈現出不同豆子的風味特性,可以由改變參數以及沖泡手法來達到目的。 如果無論什麼豆子,手法都一層不變,那也勢必失去了什麼。
這真的很方便
讓咖啡粉均勻萃取 可以降低失誤率
才不會浪費了咖啡
stephanie_0801 wrote:
手沖好玩的地方就在: 人。相對的也是最大的變數

+1
手沖享受的是其中的過程~

如果想要出品穩定
那也可以考慮用 "聰明杯"
應該會比這種彈珠更簡單 更方便 也更穩定!

但是有得就有失
失去了人為變因的同時
也失去了親手操控各種變化的樂趣~
不知道用自排車與手排車的差異來比喻是否恰當

其實經過多次的實驗之後
我可以很有自信的確定自己是手殘一族
所以如果有工具可以簡單沖出好味道
我都會很喜歡嘗試看看
這次使用LilyDrip,入喉瞬間,我和老婆都眼睛為之一亮
難得可以沖出自己喜歡的風味
而且再現性還頗高
感覺還不錯
minniepipi wrote:
不知道用自排車與手排(恕刪)


可以建立信心的器材就是好器材。
我在想會不會出簍空設計的, 這樣下水會更快,一樣有降低粉層的效果。甜甜圈跟標準版的流速只有差一點點,其實有點無感又覺得浪費了V60那超大出水孔。
stephanie_0801 wrote:
手沖好玩的地方就在:...(恕刪)


買了一組....沖了三支豆子....最後還是把它收起來....
q685220 wrote:


買了一組.....  沖了三支豆子....最後還是把它收起來.... 

Why?
今天剛好看到小雨在介紹
可以參考看看
  • 3
評分
複製連結
Mobile01提醒您
您目前瀏覽的是行動版網頁
是否切換到電腦版網頁呢?
' + '