minniepipi wrote:
說到蛋糕濾杯，我因為(恕刪)
kalita wave 155除了剛拿到時試過12g, 長時間都一直都是15g, 沒什麼特別道理，就是固定一項參數，不過相信20g之內（注300-330g水應該夠兩人喝）都還好。倒粉我因為不洗濾紙，沒什麼困擾。如果有困擾，看過好多人用愛樂壓的漏斗在倒粉，沒愛樂壓，化工材料行有出口較大的漏斗應該也行。
wave 185從24-30g（400-500g水）都試過，人多的時候好用。
kalita wave流速不快不慢，算很穩定，穩定到無聊但可靠的濾杯。
最近跑了很多名店，心得是，我們在家若能掌握一些大原則，喝到的不會比較差。買對豆子，用對水質，不太差的磨豆機（遠企樓上那間只用小富士），合理的水粉比，安定的手法（四六就很好用，最好多練幾招），好咖啡垂手可得。
小道具如果可以解決困擾，那就用吧。咖啡穩定好喝就好。
