不知這裡有在用LilyDrip 的咖友多不多?
它改變了粉層結構,降低中間粉層的厚度減少過萃的風險
最近入手LilyDrip 標準版,搭配V60
真是驚為天人,好豆子亂沖一通
仍然有酸香甜Body 該有的都沒少
苦澀味降了不少…
價格很便宜
真的很推薦給像我一樣手沖苦手的咖友
minniepipi wrote:
它改變了粉層結構,降低中間粉層的厚度
沒用過LilyDrip, 不過改變粉層結構,換成蛋糕濾杯應該也是一個辦法。
間錐形濾杯是否會因形狀而過萃眾說紛紜。我自己的經驗,相同萃取率,v60平衡偏前,蛋糕濾杯偏後。
LilyDrip看起來是大V改成一圈小v.
minniepipi wrote:
不知這裡有在用LilyDrip 的咖友多不多?...(恕刪)
上個月朋友帶一位新朋友來喝咖啡
聊沒多久就提到我有胃食道逆流,新朋友就推薦我吃橄欖粉,說有很多人吃一陣子橄欖粉胃食道逆流就不再復發。
又提到我喜歡喝淺烘焙,但我自己烘的淺焙豆通常要養豆養很久風味才比較完整,新朋友就建議我一爆時大火催香,下豆前熄火滑行30秒,她自己用楊家1kg,每個月都要烘十幾磅送人。
接著又談到手沖穩定度,她馬上從包包裡拿出一個LilyDrip送我,說隨便沖都好喝。
從頭到尾都沒提到她從事什麼行業,後來我問朋友,朋友才說她是XX保險業務主任。
現在的保險業務主任也太神通廣大了,專業度勝過不少咖啡店

言歸正傳,雖然有時沖煮沒有把握的豆子用LilyDrip是一種比較保險的做法,但我只用二次LilyDrip就收起來不用了。我習慣利用V60的較快流速配合不同的研磨粗細度,在前、中、後段用不同的控水方式來達到我希望這壺咖啡是偏前段的酸香,或後段的厚實、或乾淨走向、或複雜呈現。用了LilyDrip我就武功盡廢,無法展現我想要的風味走向。