只弄過濾掛咖啡，再來進階搞，要買什麼機器呢？

maxwu123

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樓主

2019-12-17 14:19

只弄過濾掛咖啡，再來進階搞，要買什麼機器呢？

我講話比較直白

家用自己喝

我要黑咖啡　拿鐵不用

2019-12-17 14:19 發佈

文章關鍵字咖啡機器

vault13tech

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2樓

2019-12-17 14:52

工欲善其事，必先利其器

一台好的磨豆機是必須要有的！

再好的咖啡遇到爛磨豆機也是了然...

以上講的是手沖/摩卡/syphon這類的黑咖啡

如果是要機器煮出來的黑咖啡的話，請樓下接力 XD

βεαγ

id104140alex

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3樓

2019-12-17 15:10

磨豆機+摩卡壺(或是蒸餾式,虹吸式咖啡壺)....試試不同的豆,不同的火侯會有不同的口感!!

kcw

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4樓

2019-12-17 15:21

vault13tech wrote:
工欲善其事，必先利其(恕刪)

器具準備多寡
Syphon＞摩卡壺＞手沖

Syphon所需器材
Syphon壺、加熱(酒精燈或瓦斯爐或燈爐)、計時器、磨豆機、溫度計及小磅秤看個人

摩卡壺所需器材
摩卡壺、加熱(大多是瓦斯爐)、磨豆機

手沖所需器材
玻璃壺、濾杯與濾紙、手沖壺、計時器、磨豆機、溫度計及小磅秤看個人

或者
可以試試台灣發明的
台灣聰明杯

其實最簡便(不一定簡單)的是濾壓壺

個人偏好syphon及手沖
又以syphon最為穩定

timlo

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5樓

2019-12-17 15:21

濾掛進階就要開始自己磨豆跟沖煮了
家用自己喝的話，一般會買咖啡豆現磨現沖
買好一點的豆子先試口味，通常豆子烘培後幾天到一個月左右是最佳賞味期，
所以喝的量沒很大的話不用一次買太多
(有的品牌烘培後充氮裝袋未開封前新鮮度可以保存久一點，但也別超過半年)
咖啡豆開封後裝單向排氣密封罐或放防潮箱，開封後一個月內磨完泡完最好
假設一次1~2杯，一次約15-25g的豆子，手搖磨豆機足夠應付
建議磨豆機買好一點，手搖磨豆機至少雙軸固定

決定沖泡方式，不喝拿鐵的話(拿鐵要濃縮咖啡加牛奶後才不會太淡)
黑咖啡買摩卡壺或手沖壺濾杯壺組合都可以，不需要特別的機器
然後就慢慢嘗試跟看教學驗證吧