請教各位前輩教我如何挑生豆

我自己從家裡的咖啡樹上摘了很多咖啡豆。歷經賽曬乾、去殼等等程序之後,現在遇到的問題是如何挑出“壞掉”的生豆?附上幾張照片,請這裡前輩們幫忙指點一下好嗎?例如,怎麼樣算是發霉的豆呢?

謝謝




2019-08-25 12:31 發佈
建議您可以搜尋關鍵字SCA_瑕疵豆,目前美國精品咖啡協會有標準的區分法。
我自己也有種咖啡


我的咖啡豆



看你的照片應該是還沒曬乾呢!!太深了要再曬!!

youtube上找有一小段是挑壞豆給你參考

https://www.youtube.com/watch?v=WfcAjrcSFiA
yan5388 wrote:
我自己也有種咖啡

...(恕刪)


謝謝。
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