Delter Coffee Press + 西雅圖極品嚴焙大濾掛

話說之前一直覺得西雅圖極品嚴焙大濾掛沖泡出來的咖啡頗為死苦
試了網友的建議,算是有所改善
剛入手DCP, 於是拆了一包濾掛
將粉倒入DCP,注入200cc 92度熱水
其中30cc 悶蒸,100cc第一階段給水,剩下的水停15秒再注入
直接報告結論,還是會苦,但是可接受的苦味,而且帶點回甘,整體味道變比較明亮,沒有用濾掛沖泡時那麼濁
這讓我很好奇如果DCP搭配體質好的豆子,味道不知會變怎樣

西雅圖極品嚴焙大濾掛深焙加偏細的研磨,沖泡時在濾掛包裡一直擾動,難怪很苦




2019-06-26 22:33 發佈
想問一下m大,
有沒有試過用dcp壓冰美式呢?
bhyoung wrote:
想問一下m大,
有沒...(恕刪)

是直接用冷水萃取嗎?
因為DCP標榜味道明亮清爽
不確定用冷水萃取會不會太淡
改天再來試試看
bhyoung wrote:
想問一下m大,
有沒...(恕刪)

這一段影片後半段有用DCP + 冷水萃取的比較
可以參考看看



minniepipi wrote:
這一段影片後半段有...(恕刪)

謝謝分享,
不知道樓主有沒有試過?
味道會更淡嗎?
bhyoung wrote:


謝謝分享,
不知...(恕刪)

你好
我還沒用冷水沖過
今天用熱水沖曼特寧
感覺有股淡淡的藥草香味
冷掉後,又像帶點苦味的水果茶
感覺DCP頗適合我這種不善手沖的人
比較容易把豆子不同的風味沖出來
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