• 3

優柏TSK-1819A義式咖啡機,義式咖啡萃取問題

小弟剛入門「義式咖啡機」,爬文很久,最終選擇優柏TSK-1819A($2751),一來價位相對便宜(日後升級較不心痛),二來功能不至於太陽春,個人純粹只是喝「義式咖啡」,不打奶泡!
之前在喝「冷淬咖啡」,買了數罐好市多品牌的咖啡粉,猜測細度約莫2.5
優柏TSK-1819A義式咖啡機,義式咖啡萃取問題
現有的器材
優柏TSK-1819A義式咖啡機,義式咖啡萃取問題
剛入手時,原廠所附之濾網萃取60ml有咖啡油脂(萃取時間粗估只有十數秒),咖啡粉無法成粉餅
現有問題
依照爬文結果萃取30秒,約莫110ml,些許(幾近「無」)咖啡油脂,把手與濾網組合如下:
1. 把手(無分流器)+多孔濾網
2. 把手(含分流器)+多孔濾網 => 好像會太高,但貌似有密合?!
3. 把手(含分流器)+原廠濾網
咖啡粉16g+重壓,與萃取60ml差別只在於萃取時間,除了3,咖啡粉皆有成粉餅
由於之前購買的好市多咖啡粉尚有3罐多!
想請教各位大大
1. 縮短萃取時間(約莫十數秒)萃取60ml

2. 購買新的咖啡豆,研磨刻度1
單純只是要喝義式咖啡(有咖啡油脂即可),咖啡豆都一次性的研磨,暫無購買研磨機的念頭!
以上,煩請指教,謝謝
PS:無底把手單價太貴,DIY又麻煩,故暫不考慮
------------------------
「把手(無分流器)+多孔濾網」,萃取60ml,一樣無咖啡油脂!
看來只有
1. 購買新的咖啡豆,研磨刻度1

2. 把手(含分流器)+原廠濾網 => 今天已經喝太多杯了!
可以嘗試看看了?!
另請教一下,網購的多孔濾杯與原廠濾杯,互相比對,發現原廠濾杯內、外緣都比較大一圈?!緊密性似乎較好(很難拆),不知是否會影響萃取?!網購賣家是有註記TSK-1819A可使用,但需拆除分流器
------------------------
把手(含分流器)+原廠濾網,萃取60ml,詳見附圖
今天喝了四杯雙份義式咖啡!
看來原廠的把手(含分流器)+原廠的濾網,才能以現有的咖啡粉萃取出咖啡油脂

優柏TSK-1819A義式咖啡機,義式咖啡萃取問題

優柏TSK-1819A義式咖啡機,義式咖啡萃取問題

優柏TSK-1819A義式咖啡機,義式咖啡萃取問題
------------------------
先以最低限度的預算開始玩,不然我還有三罐多的好市多品牌咖啡粉(買太多了!)!orz
------------------------
這幾天在爬文,發現一個詞「WDT」?
看來義式咖啡之道,還有的琢磨了!
預計購買新的咖啡豆(深烘培),研磨細度:1、1.5、2,三種細度再搭配WDT試試以多孔濾網是否可萃取出咖啡油脂?!
目前以原廠的把手(不拆分流器)+原廠濾網+好市多品牌咖啡粉,可萃取出咖啡油脂,但這不是我要的結果!
趕緊再玩冷淬咖啡(一次300g),好市多品牌咖啡粉應該可以很快消化完畢,orz
------------------------
另請教一下,對於萃取咖啡油脂,無底把手+多孔濾網,除了可觀看老鼠尾巴以外,與使用原廠把手(拆除分流器)+多孔濾網,是否有差異?!
越爬文,看的越心驚膽跳!
無底把手+多孔濾網+咖啡填壓器,如果買高檔一點,價格總和直逼(或超過)咖啡機($2751),就算是便宜貨,也要一半以上的金額!
所以我誤跳錢坑了嗎?
------------------------
話說,爬文的結果,發現有人建議,萃取咖啡後,可以切換至蒸氣模式,以便將粉餅多餘的水份去除!
發現切換至蒸氣模式,一開始會有流出熱水之現象,但即使已經開始噴蒸氣,還是會參雜些許熱水噴出?!
請問,這樣正常嗎?如果打奶泡,不就會被稀釋!
------------------------
好市多的咖啡豆磨豆機研磨刻度「1」,多孔濾網還是一樣流速很快,幾乎沒有咖啡油脂!
不知是好市多的咖啡豆磨豆機的問題?還是我的TSK-1819A有問題?
咖啡粉粉餅倒是完美的成型!orz
看來還是先乖乖使用原廠的濾網!至少有萃取出咖啡油脂...
------------------------
看來購買全自動義式咖啡機,比較適合我!orz
https://24h.m.pchome.com.tw/prod/DMAT3T-A9006FMW3-000
優柏TSK-1819A義式咖啡機,義式咖啡萃取問題
------------------------
請兄長的朋友協助加工把手 => 「無底把手」獲得
再來就是測試看看了!

優柏TSK-1819A義式咖啡機,義式咖啡萃取問題
2019-04-28 14:08 發佈
您的狀況我沒辦法給意見


一點意見跟你分享
只能跟你說要用義式機,磨豆機的錢不能省
不然就不要買,等經費充足再下手

在磨豆機刻度不調的狀況下
一包新鮮咖啡豆
開封的頭一天跟最後一天沖煮流速是不一樣



我上一台也是1819A,後來賣掉了。
也想過要省錢,後來還是一個一個買,最後整組換掉。




個人覺得會不會需求越來越提高,最後還是買了配備之後再說,現在你不想多花錢走向穩定的最低配備:

1. 填壓器,原廠的根本不能用
2. 用多孔濾杯不要用原廠的加壓濾杯
3. 把手的導流片會擠到濾杯就拆了
4. 去大賣場有免費磨豆機可以磨



現階段應該只要抓到適合的粗細、正常的填壓,就會比當下好非常多。
不想花錢買磨豆機就去大賣場的磨豆機試個幾次刻度,不想換無底手把就自己看看流速、顏色有沒有怪怪的。

旁觀者 wrote:
您的狀況我沒辦法給意見


一點意見跟你分享
只能跟你說要用義式機,磨豆機的錢不能省
不然就不要買,等經費充足再下手

在磨豆機刻度不調的狀況下
一包新鮮咖啡豆
開封的頭一天跟最後一天沖煮流速是不一樣...(恕刪)

算是自己爬文不夠用心!也心存僥倖認為可以先玩義式咖啡機,什麼磨豆機、無底把手、咖啡填壓器、...先不需要(錢坑),頂多加買多孔濾網即可 => 爬文有發現有人這樣即可!

炸蝦蝦 wrote:
現階段應該只要抓到適合的粗細、正常的填壓,就會比當下好非常多。
不想花錢買磨豆機就去大賣場的磨豆機試個幾次刻度,不想換無底手把就自己看看流速、顏色有沒有怪怪的。...(恕刪)

打算買好市多的咖啡豆 => 有咖啡豆研磨機免費使用
細度就先刻度1、1.5、2三種試試
咖啡填壓器有教學DIY(使用飲料瓶),先試試效果如何?!原廠的咖啡填壓器真的只能算是堪用而已!
cartoon.tw wrote:
打算買好市多的咖啡...(恕刪)
這款機器的濾杯是51mm的,去找個 50mm 的白鐵胡椒罐就行了,便宜又好用

hoba wrote:
這款機器的濾杯是51mm的,去找個 50mm 的白鐵胡椒罐就行了,便宜又好用...(恕刪)

hoba大大,你是開玩笑的?還是認真的?
濾網孔徑差很大!
況且已經買了兩個多孔濾網
1819自切無底
另買無壓濾杯一個三百多
只要咖啡豆新鮮
加上正確研磨粗細,味道算不錯
我用900n如果預算
只好賣場慢慢試粗細
比例粉,水1:2~2.5
出來的咖啡下面用稱重,比看cc準
wayne~~
cartoon.tw wrote:
可以先玩義式咖啡機...(恕刪)
加買多孔濾網...(恕刪)

cartoon大您好:

除了1819A及一般濾杯外, 會比較建議再加購 磨豆機及磅秤. 畢竟您的目的是想要深入瞭解Espresso, 可使用現磨的咖啡豆, 自行每杯調整粗細及粉水比, 對這個課題應是非常有幫助的.

在有限預算下, 不到1K就可買到堪用的組合(Hario手磨[需改無段調整] + 200g/+-0.01g秤). 一次磨個13g, 看萃取狀況, 測試味道, 回頭調整, 這樣會比一次用大賣場磨豆機磨個半磅的保存及測試好多了, 整體算下來也比較省.

若在意Crema, 豆子可找現烘店家的, 因其新鮮所以表現會比廠豆好, (不過Crema不代表味道就是了.) 以歐X佬混豆為例, 搭其活動一磅可便宜到約200元, 拿來練習也較不心疼些.

歡迎加入Esp一族. : )

cartoon.tw wrote:
hoba大大,你是...(恕刪)
咦?你不是要找填壓器的替代品嗎?50mm的胡椒罐挺剛好的,我以前也這麼用
  • 3
內文搜尋
X
評分
評分
複製連結
Mobile01提醒您
您目前瀏覽的是行動版網頁
是否切換到電腦版網頁呢?