請問法式壓濾是最簡易最不好喝的沖煮法嗎?

想請問大家,手沖煮法還有悶蒸.依序畫圓注水...等等的步驟,手法較為講究.

法式濾壓壺好像簡略很多,倒粉.注水進去後等約3分鐘下壓就ok了

請問同樣的豆子,機器.手沖...不同的沖煮方式,法式壓濾會是所有煮法裡最不好喝的嗎?
2019-03-26 21:31 發佈

chengyu1226 wrote:
法式壓濾會最不好喝嗎?


不會。

但會有比較濁的口感,不是每個人都接受。

chengyu1226 wrote:
想請問大家,手沖煮法...(恕刪)


浸泡式口感圓潤也相對方便,所以自己在公司也是用法壓,有時候還會有意外的驚喜(淺焙豆喝到核果味),甚至覺得風味相較其它器材而言更符合包裝上的描述(自己不會杯測,猜測是比較接近杯測方式的原故)。

無法過濾的很乾淨,沈澱後杯底不喝感覺還OK
不會很難喝,只是另一種風味,沒有辦法比較啦
酸味及香味相對手沖比較不明顯,但BODY和口感較為圓潤厚實,
小弟在辦公室使用ikea法壓壺+丸型#9濾紙,依舊有油脂(及非常少的細粉),可以解決太濁的問題。

個人喝下來,使用法壓壺:
1. 混豆會比單品豆好喝很多。
2. 中深烘焙比淺烘焙好喝。
要沖的時候很簡單,清洗卻很麻煩!
chengyu1226 wrote:
想請問大家,手沖煮...(恕刪)
謝謝以上幾位的心得分享,記下了.

出國旅遊,手搖磨豆+法式壓濾,不管攜帶或使用上,還是不失為方便的選擇.
chengyu1226 wrote:
.出國旅遊,手搖磨豆+法式壓濾,不管攜帶或使用上,還是不失為方便的選擇...(恕刪)


我前一陣子也是這樣、所以MOMO Bodum 折扣時我一次買了3隻法國壓(500mlx2、350mm玫瑰金x1)小手磨更是買了5台來試。但現在我外出的方式是自己做掛耳包。或磨好的粉用掛耳包的外袋封起來、用整組可以收到一個馬克杯的Hario CFO-1B 金屬濾杯的外出手沖組沖。沖。。。

出國行李箱的空間要留給太座裝戰利品、you know!
chengyu1226 wrote:
謝謝以上幾位的心得分...(恕刪)



出國旅遊的話,耳掛式咖啡包可能更輕鬆方便


話說很多咖啡愛好者,應該會趁著出國旅遊or出差之便,造訪一些海外店家,體驗各種不同於日常的咖啡…
炒蛋與烘蛋如何比較?
chengyu1226 wrote:
想請問大家,手沖煮法...(恕刪)
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