剛好看到有版友發文提到迪朗奇咖啡機味道不夠濃厚問題
順便分享給01版友一些方式可以有效改善提升萃取品質
之前有稍微分享自己玩迪朗奇咖啡機的心得
這邊有比較新的感想分享
如果要簡單提升品質 讓咖啡更濃郁
首先要突破磨豆機刻度限制
原廠的磨豆最小刻度如果還不夠細
咖啡液流速太快味道淡
我們就讓他可以調到比原廠更細
之前的方法是拆機直接調整裡面的上刀盤
現在不用
更簡單一些
拆機拆到頂殼可以拿掉就好了 不用拆到磨豆機部分
原廠的磨豆刻度連桿有個卡住的凸起物
讓你旋轉最粗跟最細都只能在那範圍內 超過就被擋住轉不過去
我們就把上殼的那個凸起物用小銼刀磨平就好啦！
這樣就可以轉到比1還小的值
對了 前篇有提到沖煮器的增壓裝置
請把那個小東西移除吧！
我們把它當半自動咖啡機那樣單純用粉量跟粗細建立阻力
不要多個額外增加阻力的東西來干擾...
沖煮出來的crema會變得光滑許多。 有那增壓的裝置crema感覺都怪怪的 表面很多泡泡..
另外 如果要磨豆機變成無段的話
只要拆磨豆機 把圖裡面這個位置的兩個珠子跟彈簧拿起來就可以了
測試過磨豆機調到流速剛好的話
crema會大增....口味也變得濃郁許多
可以注意一下我影片中磨豆機的粗細指標是比原廠的最小刻度還小
這就是DIY目的 因為原廠最細還不夠細啊....
估算粉水比大概1:2.5
用之前發的文章估算方式計算實際粉量
推測我這豆子粉量約12.5克 出31克咖啡液
但太細也是會變成用滴的 crema也會變少
所以粗細要配合不同豆子多方嘗試
找到想要的口味囉
在這邊分享給大家迪朗奇使用心得
