用$12簡單解決了$3,000的問題

bill-ion
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樓主

2018-09-05 0:00

上回提到，由於預算問題，家裡用經改裝的Baratza Encore沖義式，如果有興趣知道改裝過程，可以看這裡: https://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=640&t=5485633&p=2#69809764

之後又因爲萃取不足，出杯味道帶酸和刺激，所以在01請教各位同好意見。多得師兄們的幫助終於找到解決辦法，由於這個也不是今天的重點，所以有興趣可以看這裡: http://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=640&t=5555144

終於說到重點了，今天無意中看到漁大推介這個簡單的WDT工具: https://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=640&t=5320170&p=2#66559149
所以就到$12店買了竹串，和自行把紙杯改成接粉環。

結果WDT後，味道和口感都意想不到的順滑了很多，雖然多了步驟，但我日後也會繼續WDT！

用簡單解決了 fetchpriority=

2018-09-05 0:00 發佈

文章關鍵字問題 $12 $3,000 12 3,000

清澈之眼

清澈之眼
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2樓

2018-09-05 3:35

bill-ion wrote:
結果WDT後，味道和口感都意想不到的順滑了很多，雖然多了步驟，但我日後也會繼續WDT(恕刪)

恭喜發現了WDT的好。 $3000 是指什麼? IMS 分水網嗎? 話說 WDT 可減少 channeling 的機會是沒錯，你確定 "味道和口感都順滑了很多" 不是心理作用嗎?

bill-ion

bill-ion
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樓主

2018-09-05 7:21

哈哈，好像省略太多了！

$3,000意思是可以暫時不考慮將磨豆機升級。

味道和口感絶對是心理作用，或者是很難簡單解釋我的主觀評價。但若果必須要解釋的話(而家中又沒有refractometer)，我昨天前後做了一杯espresso和一杯latte，都同樣一口氣喝完了！

wen2558

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4樓

2018-09-05 8:04

wdt個人感覺真的有差最少原本偶爾會亂噴的咖啡比較少出現了
還有換磨豆機也是真的有差我新買的2手msj煮起來就是比小飛馬700s好
能調的選擇又更大目前除了大而無用的分量器沒缺點了(不過我花2500買磁吸殘粉套件組合還沒到)
算起來跟我原本想買的Sette 270 的價格根本一樣了只是一個是新的一個是2手
算起來今年買咖啡機gee新的16800磨豆機10000+2500已經打死5年內的花費了

bill-ion

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樓主

2018-09-05 8:56

二手磨豆機也在我考慮範圍內，或者用Helor 101手磨，但磨義式實在太花氣力。目前改裝Encore + WDT都暫且滿意，但就欠缺了刻度微調能力，dial in時要多花點心思和時間了。

wen2558 wrote:
wdt個人感覺真的有...(恕刪)

BBdog3388

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6樓

2018-09-05 11:40

bill-ion wrote:
二手磨豆機也在我考...(恕刪)

磨豆機微調能力不足時就用粉重來調整。我有兩台義磨、Fiorenta T80 因為是有段的所以當最佳區間落在兩個刻度間時、我就用粉重去調, 另一台 mazzer super jolly 當然就沒這個問題。

先這樣玩，等磨豆機實在頂不住你口感品鑒力的提升時、再砸錢換台有正規認證的。

建議花時間練'目測法'。無底把手+目測法是唯一能在萃取進行中確認萃取品質的監控方式，這個玩義式要會。

bill-ion

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樓主

2018-09-05 12:23

本應想升級Macap M2M或者Eureka Mignon，然後就上01查看相關評論，就無意中看見Mignon的結粉問題，而又看見漁大推介的WDT介紹，所以就馬上效法，結果有驚喜之餘又可以省了$3,000！

BBdog3388

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8樓

2018-09-05 13:43

bill-ion wrote:
本應想升級Macap...(恕刪)

靜電結粉問題不用在意，幾乎每一台都會，而且不論會不會結粉個人認為都要做WDT、佈粉萃取才會平均。

磨豆倉堆積殘粉、single dose 入豆不順、對個人玩家才是真正頭大的問題。