別讓我Guo wrote:如題不知道要從哪裡...(恕刪) 喝就自己身體去感受, 不懂為何一定要套上別人的感受(學習?) lol 你自己本來沒看這些書籍前也許喝高級咖啡跟便宜咖啡的感受是一樣的但自己畫限後去學了所謂的基本知識反倒被洗腦上了; 花更多的錢去喝那些你本來也感覺不出差別的東西這邏輯我不懂!
別讓我Guo wrote:品嘗咖啡 除非要做專業的，比方一支豆子其他杯測師可以分辨出十幾種味道，你也想辦到，那可能要找專業的教學。一般的品嘗，需要的不是知識，而是人生經驗。人生經驗指的是，我們吃過的東西的味道，聞過的東西的味道之類的，存留在我們腦中的記憶庫。品嘗咖啡的過程，就是和記憶庫不斷比對。不存在記憶庫中的東西，是不能成為比對的材料。以上的前提是，喝到的是對的豆子和對的沖煮的咖啡。市面上也存在明明不是那麼回事，卻說得天花亂墜的產品。這種能力多數人都能辦到，就如同多數人可以分辨不同牛肉麵店味道的走向。至於吃過，就能複製出相同的味道，那是另一層次的問題。
