水量的設定方法？

venvi
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樓主

2017-12-21 23:23

最近小弟在設定咖啡機水量時遇到困難以及有些問題想來請教一下，可能有些太新手...

想請問大家是怎樣設定水量的呢？

目前是用相同克數的咖啡粉去設定兩個不同的GROUP，但總是無法設定到兩個GROUP相同...

手殘停水太慢或太快...

也有人是說接空水不用咖啡也可以...但還是手殘...

目前機器想要設定一顆按鈕是60ml 20克粉跟40ml 20克粉，再以口感為前提下去調整粗細度...

請問這樣的觀念是正確的嗎？

還請前輩傳授經驗，感謝！

2017-12-21 23:23 發佈

文章關鍵字水量設定方法

concall81

concall81
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2樓

2017-12-23 0:56

流量計在不同壓力與流速下會有不小的誤差, 要準不容易.
用重量比較簡單.

venvi

venvi
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樓主

2017-12-24 4:16

concall81 wrote:
流量計在不同壓力與流...(恕刪)

忘了說小弟是有用秤的。

想順便請問一下有沒有除了hario咖啡秤以外更建議的秤呢？

感覺他還是比較適合用在手沖或是水流速沒這麼快的狀態。

也想請前輩建議個把手秤，acaia不錯，但就是秤面還是小了點…

BBdog3388

BBdog3388
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4樓

2017-12-24 12:27

樓主、建議你先說明一下你用哪台磨豆機、哪台義式機。這樣一些網友才能準確的幫上忙。

venvi

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樓主

2017-12-24 14:40

BBdog3388 wrote:
樓主、建議你先說明一...(恕刪)

小弟磨豆機是mazzer robur, 咖啡機是plus4u...感謝。

BBdog3388

BBdog3388
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6樓

2017-12-24 16:08

venvi wrote:
小弟磨豆機是mazzer...(恕刪)

V大要開咖啡店嗎？這麼高檔的組合，真要有商用機經驗的網友才有本事幫上忙。

venvi

venvi
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樓主

2017-12-25 0:13

BBdog3388 wrote:
V大要開咖啡店嗎？這...(恕刪)

沒拉，只是公司機器而已，剛好有機會使用。

chrono79925

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8樓

2017-12-25 0:42

venvi wrote:
忘了說小弟是有用秤...(恕刪)

acaia Lunar 橡膠墊反過來放就可以架把手

拿掉橡膠墊就可以直接秤濃縮

反應快又方便很多

抓固定粉水比調整粗細度這樣是可行

多人路並非最好的路，單人林徑也非人生終點　異於他人 ≠ 錯誤

yechain2000

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9樓

2017-12-25 8:53

venvi wrote:
沒拉，只是公司機器而...(恕刪)

這麼好? 是哪家公司啊?!

venvi

venvi
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樓主

2017-12-25 22:51

chrono79925 wrote:
acaia Lunar...(恕刪)

Lunar？他超小台的耶...請問前輩有圖片嗎...

我實在想像不了該怎麼做...

但他家的秤反應真的很棒！

yechain2000 wrote:
這麼好? 是哪家公司...(恕刪)

小公司啦，不足掛齒。